南瓜和南瓜皮，究竟谁厉害？

                   （图片来源：凤凰网佛教 摄影：闫秀勇）

南瓜营养丰富，是人们经常食用的瓜菜，但是南瓜皮的功效很少有人知道。板栗南瓜是南瓜中的独特品种，它体型较小，口感软糯，呈金灿灿的黄色，并且瓜如其名，吃起来有浓浓的板栗味。大部分人吃南瓜都会把南瓜皮丢掉，这样做真的太可惜了，今天就来为您揭秘南瓜皮的神奇作用！

一．促进消化

一般来说，南瓜吃多了不易消化，但是南瓜皮中含有丰富的膳食纤维素，能够加速肠胃蠕动，促进消化。因此，吃板栗南瓜的时候带皮吃反而更好。

二．有效排毒

南瓜皮含有果胶，有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，吸附体内的重金属及放射性元素，从而起到排出体内毒素的作用。

三．抗癌护心

南瓜皮含有抗氧化剂β胡萝卜素，具有护眼、护心和抗癌的功效。

四．降低血糖

南瓜去籽去皮后，膳食纤维的含量并不高，而它本身是属于高血糖生成指数的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，尤其煮南瓜粥等的时候，升血糖速度是比较快的。而南瓜皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升有着至关重要的作用。

小贴士：

哪些食物不能和南瓜同食？

南瓜＋红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等症状。

南瓜＋红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良；而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。