入秋之际喝一碗它 养肺润燥滋养身心

图片来源：凤凰网佛教 摄影：于静茹

立秋是秋天的第一个节气，“秋”就是指暑去凉来。从这一天起，秋高气爽，月明风清，气温由最热逐渐下降。由于我国地域辽阔、幅员广大，立秋后很多地区仍处于炎热之中，故有“秋老虎”之称。因此立秋要注意防暑降温，滋阴润燥。入秋之际喝一碗小吊梨汤，养肺润燥，清热止渴，好喝又滋养。下面就来为您介绍这道汤品的做法：

主料:

银耳1朵、雪梨2个、话梅8颗、枸杞20粒、红枣片若干

辅料：

老冰糖若干、蜂蜜若干

厨具：砂锅

做法：

1.银耳先泡两三个小时，撕碎洗净备用。用手尽量将银耳撕小块，可以更快地煮出胶质；

2. 将梨去皮后切成小块，红枣去核切小块，备好话梅，枸杞，冰糖；

3.砂锅加水没过所有食材，煮开后，小火炖两小时。

4.待梨汤炖好后变色，颜色和酸梅汤相近；

5. 把汤过滤到干净的容器，加点蜂蜜后即可食用。

小贴士：

1. 使用砂锅熬制，味道更佳；

2.传统的小吊梨汤用的是雪花梨和话梅，“升级版”可采用秋月梨和陈皮，喝起来会更清爽可口。