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设为首页传统饮食--低压力--低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维
发布时间：2021年09月22日
传统饮食--低压力--低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维(四低一高)
世界各地、民族、文化各具有传统的食物，按照地理、方位、每个民族的土地，生产出来的粮食称为"传统食物"。
譬如在中国，南方人以米为主，北方人以小麦、大麦为主；日本人以米为主；印度人以米、小麦为主；中南美洲以马铃薯和玉米为主：苏联则以荞麦为主；而他们都是在主食之外再配以蔬果。
因此基本的食物都是依循各民族的地域性、风俗性，建立其各具特色的主食文化。
按人体生理的结构及功能，显示这种组合是合乎天然，应乎生理的设计。
我们可以从以下五个方面来进一步剖析：
牙齿结构：人类有三十二颗牙齿，其中二十颗用以磨碎多数含有高纤维的食物，如全谷类、种子、常绿带叶及根茎的蔬菜。
内在器官：人体内在器官对谷类、豆类、蔬菜所组成的饮食，能很平稳地工作，例如碳水化合物可提供稳定的热量，不会增加胰脏过度劳动。相反的，如果饮食中含有太过量的蛋白质、糖分、盐分、饱和脂肪，器官中的肝、肾、胆囊、心脏，均会过度工作，变成疲乏衰弱及障碍。久而久之，造成能量下降，衍生很多疾病。
肠道结构：传统饮食含有高纤维，高纤维可以达到人体自我调节及清除废物的功用。相反的，现代饮食(如美式低纤维、低渣、高油脂、高糖、高蛋白)会导致消化机能迟缓、消化不良、腹胀、便秘，埋藏了大肠癌罹患率偏高的直接因素。
肠道内有益的菌落：以全谷类为基础的饮食，会促使肠道内有益菌落的生存。如果饮食被过多脂肪、糖类、肉类，或人工化学添加剂(如食物中残存的农药、防腐剂、抗生素、激素等)取代时，有益菌落会死亡，取而代之者是有害的微生物。此时，可以借着摄取发酵(如味噌)食物，或生食芽菜活化肠内有益菌落，以改善健康状况。
血液成分：低油、低糖的饮食，血液循环较为通畅。高脂饮食会使血液浓稠、阻滞。此外，高糖饮食会造成体质衰弱，胰岛素分泌增加，胰脏对血糖失去自动调节的功能，终致糖尿病形成。
低压力食物
低压力性食物--低盐、低蛋白、低糖、低脂肪，再加上高纤维，能够让我们保持身心健康，让我们均衡，让我们身体回归到弱碱性。
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