科学、佛学与幸福人生[仁炟法师开示]

　　序言

　　1、什么叫科学

　　2、什么叫豆腐

　　3、豆奶的腥气和羊奶的膻气是怎样去掉的

　　4、油和水能否相融

　　5、何谓幸福

　　今天演讲的题目是《科学、佛学与幸福人生》。

　　在讲之前呢，首先想先向大家请教个问题：什么叫科学？哪位大德回答？请举手。什么叫科学？我们现在整天把科学挂在嘴上，科学、科学，科学，什么叫科学？

　　仁炟理解：科学啊是建立在实验基础上的、对自然规律的研究，也就是说建立在实验基础上的研究探讨自然规律的学问，这叫科学。研究自然规律的，刚才谈到了自然规律，这就是科学。首先是建立在实验基础上的。实验基础，它就是需要能重复出现。做的这个实验，是吧，今天做的实验、明天做的实验都能重复，能对上号，能够验证，这才是科学。今天做的这个实验，等于……怎么说呢？比如说，比如说水吧，加入一个什么物质里面，出现一种颜色，明天再加入这种物质，就成另一种颜色了，这就不是科学，它不能重复。

　　这个科学从哪里来的呢？从西方传来的。我们中国思维和西方人的思维不同。我们中国人也是有理性思维的，他是综合，擅长综合，西方人呢擅长分析，这是西方人和东方人的特点。

　　那么我想大家，应该都吃过豆腐吧？有没有没吃过豆腐的？

　　（听众：没有）

　　大家都吃过豆腐吧？没有吃过豆腐的请举手。有没有？没有。那么好，我再向大家请教第二个问题：什么叫豆腐？什么叫豆腐？天天吃豆腐，什么叫豆腐？给我回答。请大家回答。谁能回答？请举手。什么叫豆腐？得有科学定义，不能说那个白白的，方方的就是豆腐了，那谁都认得。但是什么叫豆腐，要用科学的角度回答问题，用科学的语言回答问题。好，请你讲。

　　另外一种固体？啊，好。

　　嗯，这个回答不确切。

　　豆腐，这个名词，在中国和全世界，是仁炟定义的。国家食品专业标准里面有什么叫豆腐：以大豆为主要原料，咱们平时吃的豆腐是以大豆的啊，当然用小米也可以做豆腐的，用绿豆也可以做的，但是我们平常意义的豆腐是以大豆为原料，经过选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、成型等工序，做成的大豆蛋白质凝胶。大豆蛋白质凝胶，这叫豆腐。另一种食品是什么呀？驴打滚儿。大豆可以做成驴打滚儿，这不叫豆腐了，是吧？好。大豆蛋白质凝胶，这个国家专业标准是由仁炟起草的，参与制订。那是在87年，嗯，到目前为止，还没有超过仁炟的，在豆制品的研究方面。国家，国家科委呀，现在叫什么名堂我不知道，原来叫国家科委，他搞了一个跨世纪学科带头人，在豆制品方面，仁炟是我们国家的，也就是我们中国的豆制品学科带头人。豆制品专家组，仁炟排在第一位。

　　好了。还有，向大家提问，请教第三个问题：豆奶的腥气和羊奶的膻气是怎样去掉的？这个就更科学了啊，更学术了，有懂的吗？这个很专业了这个问题。能懂的，有能回答的请举手。没有。看来我们今天在这里没有化学家，勉强能充个食品生物化学家的，看来就是仁炟了。那就由仁炟回答这个问题啊。

　　大家知道，大豆有腥气，豆腥味，不但是皮呀，整个大豆都有豆腥味儿的。羊奶呢它有膻气，膻味儿，而且膻味儿很呛鼻子，很难闻的。为什么会有这些气体呢？是因为在蛋白质分子链，肽链上啊，它有这种啊带着膻气和腥气的官能团。那个有机化学，学过有机化学的应该明白一点啊，这是食品生物化学研究的课题，食品生物化学研究的课题啊。有产生这中气体气味儿的官能团，叫官能团 啊。一些达环类物质，还有氢类，醇类啊。氢类、醇类、达环类物质产生的这种气味儿。怎样去掉呢？它有物理的方法也有化学的方法。

　　物理的方法，是经过它高温啊高压呀，让它分解如何如何。化学的方法呢是添加其他的物质来掩盖这种气味儿，但是终不理想。解决这个问题，向大家报告，也是仁炟解决的。就我们每天喝的豆奶和羊奶，这里边儿，大家享受的，是仁炟的科研成果。用什么方法呢？用物理化学的方法：在真空状态下，经过闪蒸，象大家看到天空的闪嘛，闪电嘛，在真空状态下，经过闪蒸，把那些官能团，有气味的官能团从蛋白质的肽链儿上切断，然后让它蒸发掉，用这个方法解决。实践证明，解决得比较彻底，比较好。就是我们现在喝的羊奶啊，这个膻气就很小了，可以接受了。

　　这种设备不是仁炟研制的，但是这里边儿有仁炟的科研成果。这里边儿就用到了柏努力方程和动量方程。柏努力方程和动量方程，这个89年，《食品科学》杂志，里面谈到了，第三篇文章《柏努力方程在水利真空喷射泵中的应用》这篇论文，还有一篇论文叫《动量方程在水利真空喷射泵中的应用》，这是纯理论的研究了。

　　现在咱们中国国内所用的水利真空喷射泵，制真空的设备，水利真空喷射泵，完全用了仁炟当年设计的成果。我用这套设备解决了脱腥、脱膻问题。它可以广泛应用的。这几个伯努利方程啊，动量方程啊，这里就不多讲了啊。

　　下面再给大家提个问题。咱们生活中常用的，常遇到的。油和水能否相溶？这个好回答了吧？大家说油和水能不能相溶？

　　（听众：不能）

　　不能吧？但我要让它溶，不溶不行。为什么？我们喝的饮料很多是有油有水的。我有一篇学术论文，也是发表在《食品科学》，后来是在美国发表的，在美国发表的，题目叫《植物蛋白饮料稳定性的研究》，就是解决水和油的相溶问题。因为它的脂肪含量非常高嘛，让它相溶。本来是不相溶的东西，让它溶到一起，变成稳定的乳状液，象奶一样，叫乳状液。这个问题是仁炟解决了。

　　好了，下面第五个问题，可能大家都能回答了。何谓幸福，什么叫幸福？可能每个人有每个人的理解，那么我们找有代表性的讲一讲。谁说？什么叫幸福？对幸福的理解，每个人可能都有每个人的理解，每个人的答案。谁讲一讲？请举手。何谓幸福？谁说？你笑，你就说吧。来，你说。来，等一会儿，你回答啊。

　　（信众：快乐就是幸福）

　　啊，她说快乐是幸福。

　　啊，回答不回答？

　　（信众：知足是幸福。）

　　啊，知足是幸福。

　　（信众：包容是幸福。）

　　啊，包容是幸福。

　　（信众：心里想的，得到了就是幸福）

　　心里想的得到了就是幸福。我想要个太阳，得到了吗？晴天就能得到啊，不晴天得不到。要是夜里要太阳就得不到了。 

　　好，你讲。

　　（信众：能为他人着想的就是幸福）

　　嗯，很好，境界很高，能为他人着想的就是幸福。在角上的，杜园容，圣容说，何谓幸福？

　　（杜园容：幸福就是自在。没有生老病死，成为菩萨和佛，我认为这才是幸福）

　　啊，成了佛菩萨才幸福了。那我们现在都没有成佛，都没有成菩萨，难道我们大家都不幸福了？

　　（杜圆容：放下妄想、分别、烦恼。谁放下烦恼，放下多少，谁就幸福感就多点儿。分别放下了，幸福感就更多。都放下了，幸福感就百分之一百。个人理解啊。）

　　好，回答得非常好。这个角落有想回答的吗？好，你讲。

　　（信众：离苦得乐就是幸福）

　　哦，离苦得乐，太好了。说得非常好。离苦得乐。好，还有想回答的吗？好，你讲。

　　（信众：幸福是一种心里感受吧，每个人都对幸福的理解不同的。）

　　啊，对幸福的理解不同，是一种感受。

　　（信众：嗯，是一种心里感受，每个人心里不同。）

　　好，很好。还有那位举手哦。好，妙道。

　　（妙道：我觉得幸福，就是愿望达成了就是幸福。以前我大学毕业的时候，那时候，人家说是万元户就很厉害了。我说我要是能挣得那笔钱，当个万元户，我也是幸福。后来呢就看到，这一万块钱也很容易挣，就想挣个十万块钱才幸福。十万快钱也是很快达成了，等等吧。就是说我自己觉得，就是自己的愿望达成了，就是幸福）

　　好，很好。啊，按照中国四书五经啊，有个《书经》，《书经》把这个福啊，幸福啊，幸和福啊，它分成五个方面，叫五福，啊，五福。五福的内容呢：长寿、富贵、康宁、好德、善终。这是福，看来这个福是比较理性的啊。长寿，这是大家所追求的。平常说人活70古来稀呀，在我们这里在座的，你岁数最大是吧？72岁。还有超过72岁的吗？好，没有超过72岁的。好了，你是长者。啊，好，长寿，祝你健康长寿啊。还有富贵，富贵是两个概念了，一个富，一个贵了，啊。再说呢康宁，康宁也是两个方面：健康、安宁。好德，好德呀，它是一种个人的，既是一种修为和修养，同时也是一种福报。整天，就是用河南或山东话说鸡毛子撅腚的那种人，那就不是好德了，不是安宁了，是吧？他宁静啊，啊，仁慈，仁厚，宁静，是这种心态，也是一种福报，这也是一种福。有人整天急急毛毛啊，哎呀，一会忙这个，一会忙那个，心里头静不下来，非常急躁，那不是福。啊，心里非常宁静，同时呢，这既是一种修养也是一种福报。那么，还有一项呢就是善终。长寿是一方面，善终又是一个概念：就是临终的时候呀非常地安详，没有病苦，能够明明白白地把自己的后事安排好，然后安然而逝，这就叫善终。善终不容易的，很多人都有病苦啊。大家想一想，比如说…..

　　整个这个五项，这叫五福，这才是真正的幸福。这个俄罗斯伟大的作家托尔斯泰说：幸福的家庭几乎都是一样的，不幸的家庭各有各的不幸。实际上我们大家横着、竖着看一看：横着看我们周围这些家庭、家族，有哪一家能有永远的幸福？竖着看，几千年来，从秦始皇吧，不用太远，到现在两千二百年，再更早孔夫子，孔家，春秋战国了。孔子到现在两千五百年了，孔家算是发达最长的了。但是孔家每一辈儿只有一位衍圣公啊！那些个子孙后代呢，各干各的去，就不见得都幸福，就是衍圣公家也不全是幸福。现在衍圣公跑哪去了？去台湾了是吧？没有了。那些封建帝王呢？刘邦打了天下做了皇帝，创立了汉朝天下400年。汉朝还没有结束啊，那刘备就卖草鞋了，挨饿了，吃不上饭了，幸福吗？是吧。汉朝天下还没有结束啊，还是他刘家坐天下啊，刘备都卖草鞋了，你看看皇叔啊！所以说好多所谓的幸福只是暂时的。怎么能有长久的幸福？这是我们今天要讨论的问题。所以我们今天讨论的题目就是《科学、佛学与幸福人生》。怎样使幸福更长久，怎样能得到真正的幸福，是我们今天要研究讨论的问题。

　　二、科学与佛学

　　1、名人论科学与佛教

　　爱因斯坦、马克思、恩科斯、孙中山

　　2、霍金的11维空间说

　　3、黑洞与地狱

　　4、水与小虫

　　5、万有引力定律

　　咱们下面呢就是讨论科学与佛学，这为第二个大项、大题目啊。刚才是，那是序言部分。第二个部分呢，是讨论科学与佛学。今天呢，本和尚不讨论佛教，我们讨论的是佛学，要把佛教当学问来讨论，一改常态。咱不讨论佛教了，咱们讨论的是佛学，啊，把佛教当学问做。

　　那么当学问做，还要跟科学扯到一块。咱们看看能不能扯到一起。

　　那么，咱们先说说名人论科学与佛教。这里边谈几位吧。

　　第一个是爱因斯坦，他是现代物理学之父。卫星、火箭能上天，这个美国呀，能把他的那个航天器发到火星上去，理论基础是什么？是爱因斯坦的相对论。如果没有相对论，卫星上不了天的，也到不了月亮，更到不了火星，乃至更远。爱因斯坦对我们现代科学技术的贡献非常巨大。但是他有一句名言，他说：如果说哪一门宗教跟科学最接近的话，那就是佛教。佛教跟科学是最接近的。我举个例子。呃，不行，现在还得卖点关子，一会再说吧，咱们别串了题。

　　好，一个是爱因斯坦，说过了啊。他说：如果说哪一门宗教跟科学最接近的话，那就是佛教。

　　对佛教来讲，马克思和恩格斯对佛教都有非常高的评价。马克思讲，他对佛教的评价呀，他说：人类到了释迦牟尼佛时代，辩证思维才成熟。辩证思维才成熟。我们知道，马克思主义，三个组成部分。我们在这里边，在座的可能学社会学的很多，学政治学的很多。马克思主义三个组成部分，我就不让大家回答了啊。我回答不知道对不对啊。我说说，不对的大家批评啊。第一个是唯物辩证法，也叫辩证唯物论；第二个科学社会主义，或者是第三个是科学社会主义；那么其他一个呢就是历史唯物论了。辩证唯物论、历史唯物论、科学社会主义，这是马克思主义的三个主要组成部分。马克思对佛教的评价非常之高，因为辩证唯物论是马克思主义的核心。

　　这个辩证法，来源于佛教，这是恩格斯讲的。恩格斯说：佛教徒处在人类理性思维的高级阶段，辩证法实际上来源于佛教。这不是辩证思维了，是辩证法，实际上来源于佛教。你看，马克思主义的组成部分的核心呢是从佛教中来的。这个很重要了。

　　那么孙中山呢，他对佛教评价也很高，他说：佛教能补科学之偏。因为科学它是不断进步的，它从相对真理到绝对真理的进化过程，科学是在不断进步的过程中，是相对的，由相对真理到绝对真理的过程，在探讨、不断地研究啊。咱们释迦牟尼佛讲过一粒微尘都有三千大千世界，这就是科学啊，符合现代科学的，一粒微尘都有三千大千世界。物质是不可分的，这是科学证明的了，就是分不完的。一个物体不停地取其半，取其半，今天锯它一半，明天再截一半，后天又截一半，你一百万年，一千万年也截不完的，越来越小，一直肉眼看不见，还有。在显微镜下，你再截，还有。分子、原子，电子，什么八核，好多好多了，现在这个名词，分不完的。所以佛说，一粒微尘还有三千大千世界，这个太精辟了！可以说是科学的概括，对物质世界的概括。

　　科学跟佛教是分不了家的，包括我们说话。你离了佛教没法说话，没法表达。比如说“世界”这个名词，就是佛教的名词，“觉悟”，“自觉”是佛教的名词，我们经常用的。离了佛教啊，你说不了话了。那很多很多啦，因为时间关系我在这里不一一列举。以前赵朴初，赵朴老，他在《人民日报》上曾经，80年代曾经发表过一篇文章，他列举了几十个名词，我们常用的，都是从佛教中来的。所以说佛教啊，跟我们的生活，跟科学密切相关，紧密相连。

　　还有呢，咱们当代还有一位最伟大的物理学家―――英国的霍金。他提出11维空间这种学说。这是〇二年夏天，霍金哪，在我们中国杭州大学，浙江大学，现在改成浙江大学了，在浙大讲演的时候，提出11维空间的理论。那么我们大家知道，现代物理学和数学都讲X、Y三轴嘛，叫三维空间。长、宽、高，这是三维空间。再加上时间，叫四维空间。那么怎么会有11维空间？一个物理学家，非常伟大的物理学家提出11维空间来，我想他不是说梦话，肯定是由科学根据的。

　　怎么能到那七维空间里头去？你坐宇宙飞船去不了的。宇宙飞船还是在三维空间里头转，没出了三维空间。在我们现代科学的模型里面，宇宙也是按三维空间设计出来的。宇宙啊，也是在三维空间里面，没出了三维空间。但是有十一维空间，这里边，霍金没有给出理论推导，他只是一个假说。但是假说，因为他不是小说家呀，他是个科学家呀，霍金哪，而且是跟爱因斯坦齐名的当代最伟大的科学家，他提出来了，肯定有他的道理。

　　怎么能进得去？佛教有办法。什么办法呀？禅定功夫！通过禅定功夫，想上哪去上哪去。什么上天入地，可以到你肚子里头看看你长了啥东西，哪儿有问题都看得到的。《金刚经》就讲：佛告须菩提，尔所国土中，所有众生，若干种心，如来悉知。就是你想什么佛都知道的，这个就不是三维、四维空间的问题了。所以说，这个霍金哪，他提出十一维空间的学说和理论，我想佛教有办法。

　　另外霍金他还提出一个什么呢？黑洞。就是六十年代霍金提出了黑洞的假说。我读过这本书，关于黑洞的这个研究，六十年代。黑洞的概念呢大体是：就说一个发光体，一个恒星啊，比如说太阳，当它的光能耗尽之后，就没有光了，没有光就是黑的了嘛。但是它的能量还存在，它质量还存在。它不断地坍塌萎缩，变成白矮星。再缩再缩，一个太阳变成一个米粒这么大一点儿。这是能实现的，这不是假定的，这是科学证明了的。但是它的质量还非常巨大，在宇宙中不停地旋转着，什么东西一被它吸住，吸进去以后，永远也出不来。这就是黑洞理论的主要意思。

　　就说我们太阳系旁边呢就有一个很大的黑洞，不过大家不要害怕。一切天体的运动啊它都有自己的规则的，不是乱来、乱跑的。不是今天说完了，明天就“砰”，碰上了。碰上我们也不知道，进去还不知道咋回事来。大家不用害怕，啊，恐怕在我们生活这个年代不会碰上，恐怕三百年、五百年也碰不上，大家放心好了啊。我们不用，就说那个成语叫杞人忧天啊，我们不用担心。但是确确实实在太阳系周围旁边就有一个很大的黑洞。

　　这个黑洞跟佛学的，佛教的地狱非常相似。而且在《地藏菩萨本愿经》里头，释迦牟尼佛把地狱描述的非常生动、非常具体。什么火象地狱、火马地狱、火牛地狱、火石地狱、火梁地域、火蛇地域、火狗地域.......太多太多了，烧手地狱、烧脚地狱、倒刺地狱、火屋地域、火狼地狱......多的很。《地藏菩萨本愿经》讲：在阎浮提东方有山，号曰铁围，就是铁围山，其山黑遂，无日月光。没有日月光不就是黑的吗？跟霍金的黑洞是一致的。也就是说霍金的黑洞学说给释迦牟尼佛的地狱理论，咱们说理论，给这个佛学做了一个注解，证实了地狱的存在，虽然名相不同而已。谁也没到黑洞里钻进去看看里边都有啥样儿，因为进不去，去了以后出不来了。霍金只是说进去以后出不来，但是释迦牟尼佛说了，到地狱里头要受各种的苦楚，等你业报完了才能出来，千劫万劫难出，出来以后还要受罪。所以说《地藏菩萨本愿经》啊，这里边，跟黑洞的学说是相吻合的。

　　下面呢我还要讲另一个佛学和科学的问题：就是水和小虫。释迦牟尼佛在两三千年以前哪就讲过，要他的弟子们要喝开水，不可以喝生水。佛说了，一碗生水里头有八万四千个小虫儿，喝了生水要生病。那么现在大家都知道了，很容易接受了。在显微镜下，生水里头有无数的微生物啊。现在叫微生物，微小的生物，但是在古代，没有微生物这个名词，佛管它叫小虫儿，名相不同而已。那么现在有显微镜了，在显微镜下大家看，可能学过，在这里看过显微镜的很多吧？对吧？你说显微镜里能看见什么？我看你一直在点头。 

　　有致病菌，也有不致病的，也有致病的。

　　啊，对啊，各种杆菌，包括大肠杆菌，还有带孢的，带孢子的，有的是杆的，有的带球的，还有带尾巴的，啥样儿的都有，有的是致病的，有不致病的。

　　那么现在我们大家喝开水不喝生水都能接受了。因为啥，这是被科学证明了的。但是这个科学释迦牟尼佛早就说过了：要喝开水不要喝生水。在显微镜没发现以前，人们肯定说这个佛，这个释迦牟尼佛可能他怎么能知道啊？谁看见水里头有什么东西啊？在胡说八道，不相信的。

　　那么现在有显微镜了，证明佛说的是真理，是科学。在显微镜下确实有各种各样的微生物。微生物三个概念，包括细菌、霉菌、酵母菌，都叫微生物。菌类这三类，显微镜下都能看得清楚。

　　你像霉菌在微小的时候是看不见的，长大了就看见了，什么东西发霉了。臭豆腐，就是豆腐乳，就是根据霉菌，它是有益的，对人体有好处的，白曲霉。可利用霉，为人类服务。但有些个霉哪，或者是菌类呢，对人体是有害的，所以我们要杀菌，所以要喝开水不喝生水，这个符合科学道理，这个佛早就给我们开示过了，讲过了。说佛教、佛学是超科学，很多人这么讲，仁炟也如是说。

　　另外，牛顿哪，牛顿是个非常伟大的物理学家，他也是数学家，微积分也是牛顿搞出来的。牛顿他有几个力学定律，我想大家这在高中都学过的，今天在座的绝大部分都是高中以上文化程度。牛顿第三定律叫万有引力定律。万有引力定律，它就说，一切物体呀互相之间都有引力的。为什么地球绕着太阳转？它有它的轨道，围着太阳转。行星围绕恒星转，它有引力嘛。引力的大小跟两个物体的质量成正比，跟它们的距离成反比，这是牛顿定律的主要内容。

　　另外呢，从现代的物理学上，还有讲到能量和场。有些个我们肉眼看不见的，但它客观存在，比如说电流。谁看见电流了？有人看见电流没有？在座的举手，谁能看见电流请举手。啊，谁能看见电流？看得见吗？谁看得见了？没有嘛！对，我相信大家看不见。因为电流啊……

　　（信众：闪电）

　　啊？闪电不叫电流。这叫所答非所问，这叫转移命题，犯了逻辑学的错误。闪电那是阴电阳电的碰撞，“咣”，打闪，它不是电流。电流，电子的流动，称为电流。是吧？电流是被人类利用的。我们电灯现在就用得电流，要是没有电流电灯就不亮啦。电流有电压，有电荷等等，有电阻，导线才有电阻呢。这是非常简单啦，初中二年级就学了吧？还是初中三年级的呀？物理学。初中三年级？现在怎么设置我不清楚了。

　　这个电，它有电磁场。电磁，就是左手定律右手定律，对吧？发电机呀怎么来得呀？电动机为什么会旋转啊？因为它有电磁场。它把这个电能啊转变成动能，旋转，然后为我们现在的生产生活服务。但是呢，它形成一种场，叫电磁场，这个电磁场它是一种能量，有的说磁场、电磁场，另外呢还有引力场。这个场的概念要比牛顿那个力学定律要进步得多了，高明得多了。

　　刚才说了《金刚经》讲释迦牟尼佛告诉须菩提：“尔所国土中，所以众生，若干种心，如来悉知”。怎么知道的呀？思想运动啊，思维的运动，思维的活动啊，佛都知道的。他怎么知道的？他就是通过场，通过场，磁场。你的微电波啊脑电波啊这边一活动、运动，佛知道了，他感知啊，这是通过场来做的，来实现的。这个呢，它是非常现实的东西，不是说虚无缥缈，在哪儿啊呜…..啊……怎么怎么样，弄得……这个像巫婆神汉一样，那可是假的，但巫婆神汉也有是真的啊，它是附体。一些个动物仙，它们通过修练修行，也能达到那个程度。但是，按照《楞严经》讲那属于魔道，因为它们会厌足。附到人身上以后，做一些个事借体修行，包括练气功。它们这些动物仙哪，它们修到一定程度，它也产生场，有一定的能量，它控制人。有看这个人练气功的，哦，修行的，好，附到你身上去，借体修行。到时候厌足了，走了，这个人啥也得不到，闹一身病。这个情况很多，我见得多了。

　　佛，菩萨他们修行，修得什么？说白了就是修得这种场，修得这种能量。通过修行，诵经啊、打坐呀、持咒啊，修禅定功夫，禅定功夫到了一定的程度，能量就具备了，产生场能。

　　给大家发几张照片。仁炟啊，〇六年、〇七年斋天的时候，往外抛食物啊，糖果啊，花生啊，往外抛食物的时候出现光。看到了吗？嗳，肚脐儿上，脑门儿上都出来，金色的光。大家说这是封建迷信吗？

　　（信众：不是。这个不好解释哦。）

　　用物理学解释，谁能用科学角度来解释？好，你讲。

　　（信众：这是一种场能。）

　　场能。好，好，请坐。回答得非常正确。科学，一开始我们就说了，开宗明义，什么叫科学。科学是建立在实验基础上的，研究自然规律的学问，它是能重复出现的。如果出现一把，下回再永远没有了，这个可能是搞得鬼。但是我们出现不是一次两次，再看。

　　（信众：这是妙戒拍的。）

　　这是〇六年七月三十地藏菩萨圣诞之前斋天的时候出现的。

　　（信众：妙佳拍的，妙佳站起来，妙佳。）

　　〇七年妙佳拍的，这个也是在斋天的时候，这是妙佳她拍的。说说你拍得这个照片的过程。

　　（妙佳：阿弥陀佛。）

　　大点声儿说。

　　（妙佳：我当时是在寺院里住一段时间的，刚好赶上了那个一个法会，然后呢师父在斋天，因为我也是第一次参加法会。也挺好啊。然后我就拿着自己的相机呀到处拍喽。看到什么挺好的，就拍啊拍。当时拍的时候在相机里面，你自己拍的时候你看不见。只是知道师父在这样屋外抛撒这个食物。但是你看不到这个光的。嗯，肉眼一点看不到。但是拍完了之后，我当时也没有注意，然后放在电脑上，我要把这个照片存起来啊。然后一打开一看，哎，怎么有……怎么有光哦？就是第一张看到发金光的那个，是那个妙戒师兄拍的啊。她当时看到我拍的这个照片有光的这个照片之后啊，她说，嗳，她说我好像也拍到一张啊。因为去年的嘛，因为我是〇七年，她是〇六年拍的嘛。她说嗳我好像也拍到一个。我以为这个是坏的，一直就没给师父看过。后来她也在电脑里面把这张照片又给找出来了，找出来了，给师父。）

　　好，简单点儿说吧，就是真实拍到的，不是肉眼看得见的，但是相机拍出来的。感谢你啊，给我们这么一个好的解释，用现代科学能解释的这个异常现象，就说异常。这里可以说没有任何的人为的加工。如果人为加工，那是假的了，假冒伪劣，我们嗤之以鼻，不符合科学态度。科学态度就是实事求是,对不对呀？

　　（信众：对）

　　所以说我们要真科学，不要伪科学。它能重复出现的，证明什么问题呢？说明佛法它是可以修证的。它是可修可证，能修能证的。仁炟能做到，别人也能做到。

　　跟大家报告:就是九十年代初啊，我师父——北京法源寺上能下行大和尚,北京市里啊有一家企业开业，请我师父去给洒洒净。他们那时候照相啊照出来，是我师父从肚脐这块儿啊，放出来的白色的气体，照片都能照得下来。是我师父修得非常好，我比我师父就差得远了，比好多出家师修得也差得远。仁炟做得很不够，修得也很差，或者只是呢，有一点儿很……怎么说，很初级的这一点儿……成绩，可以说成绩吧，向大家汇报，贡献给大家，证明佛教、佛法是可修可证，能修能证的。它是讲修证的。它不是说搞得乌烟瘴气啊，封建迷信啊，搞那一套，不是的。佛教是科学，而且是超科学。它是一种场能，是一种能量，能量可以转变成光，转变成热，它是一种力。

　　下面呢，我们讲第七个小问题。

　　吉祥球，那就不看了吧，时间不允许讲那么多。

　　好，下面讲精神与物质。

　　精神与物质。大家在座的可能好多人都接触过《心经》，《般若般罗蜜多心经》。《心经》里边讲：观自在菩萨。行深般若般罗蜜多时。照见五蕴皆空。度一切苦厄。舍利子。色不异空。空不异色。色既是空。空即是色。受想行识。亦复如是……

　　这里边，我跟大家讲啊，色，这里边是什么？不是说哪个男人看见女人色眯眯的那种眼神那种色，好色的色。色是物质世界，这里面讲的色是佛教里面的色啊，是讲的是物质世界。客观存在的物质世界叫色，叫色界，是物质世界。空是什么？佛教里头有不同的解释。有的说真空生妙有，这种空它不是顽空。可以怎么理解呢？是思想是精神。精神和思想是我们肉眼看不见的，但它客观存在。看不见的东西那是空的，是精神或者说是意识流，是思维。“色不异空，空不异色”，就是物质和精神没有区别，精神就是物质，物质就是精神。“空既是色，色既是空”，就是物质就是精神，精神就是物质。要这么说大家可能很容易理解了，是不是啊？

　　（信众：是。）

　　好。那么“受想行识，亦复如是”：受、想、行、识这四个概念，和“空”也是同样的道理，都是互相转化的。佛教他就承认这些个都是互相可以转化的。那么我们唯物辩证法，它跟佛教的理念是完全相同的。但是这里头，佛教的理念里头，即有唯物也有唯心的，一切唯心造嘛。唯物的局限性就大一些了，唯物啊，有点儿机械唯物论，它局限性比较大，那么佛教就没有局限，它都有。

　　恩格斯在自然辩证法里头曾讲过：凡是存在的事物就有存在的理由和必然，这是自然辩证法里边说的，恩格斯讲的。既然唯心主义还照样存在，就有唯心主义存在的理由和必然，不全是唯物的。精神变物质，物质变精神，唯物和唯心也是互相变的，可以变的，这个里头有点社会学的范畴了啊，不全是自然科学，还有社会科学的范畴。就是说佛教啊，它处处、到处都流露着科学和智慧。释迦牟尼佛就是觉悟了的人，我们人呢是没觉悟的佛，将来都要觉悟的。

　　三、佛学与幸福人生

　　1、人生的价值

　　2、戒律与道德

　　3、慈悲的含义

　　4、素食与健康   食肉的危害

　　①肉毒  ②饱和脂肪酸  ③激素

　　5、菠菜豆腐与食品生物化学

　　6、创立“禅定物理学”

　　教材：《般若波罗蜜多心经 》

　　《观世音菩萨耳根圆通章》

　　下面讲第三个问题：佛学与幸福人生。

　　第一个先说说人生的价值。

　　人生的价值，我想找一位信众来回答吧。来，长者，年龄最大，七十二岁，你来回答人生的价值是什么。

　　啊，好，这个境界很高，讲能离苦得乐、没有烦恼，人生的价值就实现了。但是仁炟认为人生的价值在于奉献，因为我们人类是以社会的形态存在的。李白讲过：天生我才必有用。这个“用”就是价值。当然价值各不相同。有些个伟大人物创造历史，我们创造不了。我们改变不了历史，我们只能顺应历史，在顺应历史的同时，为国家、为民族、为社会做出我们应有的贡献。就像前苏联作家奥斯特洛夫斯基在《钢铁是怎样炼成的》那本书里讲的：一个人在临死的时候，他不因碌碌无为而悔恨，也不因虚度年华而什么？

　　（信众：羞耻。）

　　而羞耻。人哪，人生是应该这样度过的，应该活得有意义。什么意义呢？奉献。为社会服务，为国家民族服务，现在我们叫为构建和谐社会服务。我想这个，无论你做多做少，只要尽力了，那你的人生价值就体现出来了。也有的人是亿万富翁，这个价值不少呀，身价多少多少啊，多少多少亿呀，但是我觉得，仁炟以为：人生的价值是不可以用金钱来衡量的，品行的高洁与否跟金钱是不能衡量的，对国家对社会的贡献也是不能用金钱来衡量的。仁炟如果说得不对大家批评啊，因为仁者见仁，智者见智嘛，在这里仁炟向大家汇报自己的感想，自己的体会，不对的地方大家批评。所以说仁炟认为人生的价值在于奉献，不是在于自己索取多少，而在于奉献多少。

　　2 那么第二小个问题就讲戒律和道德。

　　戒律和道德。大到一个国家，小到一个单位，它都有纪律。国家有法律，一个单位要有纪律。大家想一想，如果一个军队，没有纪律，还叫军队吗？那叫乌合之众，那不叫军队了。那边跑操喊着一二一，他在那三二三，那能行吗？人家往前跑，他往后跑，那不乱套了？是吧？这有纪律的。国家哪有法律。无论纪律也好，法律也好，是对人的约束。怎么办呢？形成一个团结的整体。形成整体才有战斗力，能做成事情，否则一盘散沙，乌合之众，什么事也做不成的，乱套了。所以无政府主义，虽然经常有，但是总是没有立足之地，因为大家都知道这个道理，都明白这个道理。就是一个家庭里头它也有道德规范的，也不可以胡来的。

　　那么，佛教来讲呢，就是戒律。当然戒律分出家、在家。在家众有居士五戒、八戒、八关斋戒，还有在家菩萨戒，另外三皈依也属于戒律，这是戒律。那么出家戒律就更多了：有沙弥十戒，比丘二百五十戒，比丘尼有说五百戒，有说三百四十九戒，反正我没受过。仁炟是男的，不受比丘尼戒，不知道有多少戒。《药师经》上说有比丘尼五百戒，我看着四分律藏说是三百四十九戒，到底不清楚。另外呢还有出家众的菩萨戒，出家众跟在家众的菩萨戒不同的，这里头不多说了。那么戒律是约束学佛者——出家、在家学佛的人，约束他的行为、言论、行动，跟身口意三个方面的。

　　身口意，从修行的角度来说：身业清净，不失律仪；口业清净，不讥他过；意业清净，清净无染。身口意三个方面，主要是呢约束自己的行为来修行。另外，还有戒定慧三学，由戒生定，由定开智慧，这是修行的次第，修行的过程。

　　那么除了佛教啊他的戒律之外，就是一般人….我们讲的我们中华民族哪有优良传统、道德规范，叫纲常。我们的道德规范哪，平时说纲常，具体说就是三纲五常。三纲五常我想大家可能都知道，我对有些人也问过，有些个呢就包括六七十岁的人不知道三纲五常是什么，好像三纲大家还能知道得多一些，对五常，知道的就，知之不多了。三纲是：君为臣纲，夫为妻纲，父为子纲。大家不要害怕。不要害怕啊，这里面“君为臣纲，夫为妻纲，父为子纲”，是要求你做君的、做夫的、做父的，首先要约束自己，增强自己的修养。所谓修身、齐家、治国平天下，就是要求自己首先要修心，修身、修心。不是要求你当丈夫的可以胡来，出去粘花惹草，采花盗柳，回到家了啊，夫为妻纲，你当妻子的应该好好伺候我，不伺候我不行，这样做就完全错了。大丈夫主义不可以的，要做表率。做领导的所谓君，不单是做皇帝的叫君哪，一个单位的领导也称为君。领导与同事的关系，与员工的关系，就是君臣的关系，一样的大小，不过范围不同而已。要求做领导的，君为臣纲，要求做领导的也要修身、修心，才能治国平天下，你这个单位才能好，才能团结，你自己以身作则了，否则的话你要求你的员工这么做那么做，这么做得好那么做不行如何如何，要求很多，非常严格，你自己在哪里吊儿郎当，胡来，怎么能行呢？它没有约束力的。同样，作父亲的对儿子、对儿女也要做表率做榜样。这是三纲啊，首先要求做领导的、做丈夫的、做父亲的，严格要求自己，做榜样做表率，然后，你才有理由、才有资本去要求别人。要上敬下和，这个夫妻也要和睦，然后父慈子孝，这才可以的，这是三纲。

　　那么五常呢，大家说，这里边谁不知道五常的请举手。可能多数不知道，没关系，大家举手，不知道五常的举手。好了，行了。知道五常的请举手（只有一个人举手表示知道五常）。知道五常的不多。那么你说吧，什么是五常？

　　（信众：仁、义、礼、智、信。）

　　师父：听清了没有？仁、义、礼、智、信，这就是五常。《三字经》里头有呀，三字经里头有的。《三字经》在我们中国那是小学的启蒙课本，在以前哪，解放前是小学的启蒙课本。小孩啊，七八岁一读书就知道什么叫三纲五常了。可是现在呢，你看看我们，很多大学生不知道，甚至博士生、硕士生不知道什么叫三纲五常。可悲呀，真是可悲呀！为什么？我们中国最优秀的东西没有了，不知道了。这是做人的行为规范哪，行为规范。常嘛，常是规则，什么叫常啊？常是规则的意思，行为规范。

　　五常－－仁、义、礼、智、信，这个太重要了。什么叫仁？论语里讲了：仁者爱人。现在说让世界充满爱，献出你的爱心，这叫啥？这叫仁。过去叫仁，仁者爱人嘛。义是什么？义是帮助别人，救危扶困。礼呢？互相尊敬。智，是要有智慧。信，是讲信用，讲诚信。大家说仁、义、礼、智、信多好啊！我希望经过我们今天这次讲座和沙龙以后，大家都知道仁义礼智信，用仁、义、礼、智、信来约束、规范我们的行为，大家说好不好？

　　（信众：好。）

　　如果这样,那就阿弥陀佛了。仁炟感谢大家，非常感谢大家。同时哪，也要叫你身边的人，你的家人和你身边的人也要仁、义、礼、智、信。大家都做到，我们社会才真是文明礼仪之邦，中国，中华民族文明礼仪之邦才能真正的做到。阿弥陀佛。

　　实际戒律也好，道德也好，只要完善我们每个人的人格。怎么能获得幸福的人生呢？你没有这些佛门的戒律也好，或者仁、义、礼、智、信也好，你那个幸福人生是没有保证的。（累吗？需要休息吗？）

　　（信众：不要。）

　　啊，好，那我们就接着讲啊。

　　人生的幸福啊，刚才谈到那五福啊，它是建立在奉献的基础上的，你掠夺不会得到幸福的。大家看看哪一个盗贼得到过幸福？他有幸福也是暂时的、暂短的。偷去抢去，抢来了钱了，啊，我好好喝酒，吃肉，大桶分金，大碗喝酒，那是盗贼。结果分完了、吃完了，喝完了，怎么样？没有了。还得去偷去抢。按照《地藏经》讲：地藏菩萨若遇盗窃者，说贫穷苦楚报。要下地狱的，要受贫穷苦楚报的。只有凭着自己的劳动，你得来的财富，那才是实实在在的财富，你创造的幸福才是真正的幸福，不可以不劳而获的。总之，每个人要约束自己的行为，增强自己的修养，提高自己的人格，来寻求、获得真正的幸福。

　　3 那么下面一个问题呢，是讲讲佛教的慈悲吧，慈悲的含义。

　　一说起观世音菩萨，大慈大悲。实际不单是观世音菩萨，所有的佛菩萨都是大慈大悲的。

　　要救苦救难的，所以讲慈悲。慈悲的含义是什么？慈，我们佛教讲的，佛学讲的是无缘大慈，同体大悲。慈哪，是予乐。悲是拔苦。悲呀把你从苦难中救出来，这叫悲，悲心！慈是什么？给你快乐，让你没有烦恼，这是拔苦予乐，是慈悲的含义。而且呢，他是同体大悲、无缘大慈的，看见你痛苦了就像自己痛苦一样。佛学，它认为呀，大家本来都是一体的，都是一个生命体，从终极来讲就是一团光，大家都是一团光，光里的一个组成部分，一个光子，每个人、每个生命都是一个光子，是一体的，后来分出来了，形成了个体的生命。将来大家还要成佛的，只是时间问题而已，所以叫同体大悲。无缘大慈什么意思呢？跟你素不相识，似乎没有缘分，但是呢，还要帮助你。看你有困难了还要帮助你，这是无缘大悲。

　　从佛学角度讲，佛学的理论基础可以说有三个方面：第一个是众生平等。众生平等，就是佛学认为一切生灵都有佛性，将来都要成佛的，这叫众生平等，不但是人与人之间的平等，人与六道众生大家都是平等的。不但六道众生，六道众生是什么呢？天道、天人、人、阿修罗，就是说魔了，还有畜生、饿鬼、地狱鬼，这叫六道。除了六道之外呢，六道属与凡道，六凡，还有四圣道，四圣道是什么哪？声闻，就是罗汉，缘觉，就是辟支佛，菩萨，佛，这叫四圣道。所有十法界众生，大家都是平等的。区别在哪里？在于觉悟与不觉悟，只是这个差别而已。觉悟了才有了智慧，不觉悟愚痴。我们人类最缺乏的就是智慧。不要认为聪明就是智慧，聪明跟智慧不能划等号的。这个人很聪明，但是愚痴。大学毕业未必有文化。现在大学生太多了，大学生未必有文化。谁不同意我的说法？请举手。为啥？你连三纲五常都不知道，你那文化在哪里呀？你那书本上的东西？书本上的东西我也学过，比你学得还出彩来！要不咱们比比？我知道什么叫豆腐，你就不知道什么叫豆腐，是不是呀？对吧？我能把豆腐的定义给做出来，全世界都承认，你行吗？不行吧？不是仁炟不谦虚，咱们是抬杠（信众笑）。咱们不能抬杠，咱们书归正传。

　　佛教的慈悲，佛教的学问，咱们说佛学，建立在三个理论基础上的。第一个就是众生平等，所以佛教不主张互相杀戮。既然大家平等，为什么要互相杀戮呢？所以佛教主张和平，人与人之间也不要有争斗，要讲和谐。社会要和谐，人与自然也要和谐，而且国家，国与国家之间也要和平，和平相处，不要互相残杀，这是佛学的第一个理念。

　　佛学的第二个理念是因缘果报，也叫因果报应。不但佛家这么讲，道家也是承认、相信因缘果报的。《太上感应篇》是道家的主要教科书，它里面就开宗明义讲：祸福无门，唯人自招；善恶报应，如影随行。随时都要报的，像影子随着我们的身体、身形一样，道家也是这样说的。实际我们中国的老百姓都知道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这就叫因果报应。你种瓜了，他就要结瓜；你种豆了，他就要长豆了。你种玉米了，他不可能长高粱的；你栽水稻，它不可能长小麦的，除非你搞错种了。！你把种子搞错了，那你怨谁了？怨你自己了！还是种瓜得瓜，种豆得豆的，是吧？你要种玉米出来小麦来，那成怪事了。所以说，因果报应是千真万确的。

　　佛学是讲的三世因果。什么叫三世因果？过去世、现在世、未来世。过去、现在、未来，昨天、今天、明天，这都是过去、现在、未来。“过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。”但是从理上讲是这样，从事上讲它客观存在。佛学讲事理圆融，理上和事上要圆融。从理上讲，一切都是空的，但是不是顽空。从事上讲，我这要一件事、一件事，具体问题具体分析，一件事一件事地去做，去分析它，去做它。

　　刚才谈到佛教的两个理念，第三个理念是什么呢？就是神识不灭。神识不灭，这个似乎有些唯心了，神识它存在不存在啊？不承认神识存在的举手。哪一位不承认神识存在？灵魂，有没有灵魂？

　　（信众答：有。）

　　有啊，好。不承认灵魂存在的请举手。我们平常说灵魂，佛教叫神识，佛学里边叫神识。有那位？没有举手的。好啦，我给大家讲个故事吧，这是仁炟亲身经历过的。

　　仁炟以前哪，大学毕业以后，分配到山东的菏泽工作。菏泽就是梁山好汉的根据地呀，然后呢又二次分配到曹县。曹县哪就是挨着河南的兰考、民权，还有商丘。过去军阀混战的年代，在曹县杀了人，往南跑二十里到民权了，就没事了，没人管了。现在不行了，现在国家政权非常巩固，而且是国家是一体的，不像过去有军阀混战。所以曹县那个地方，以前哪社会很乱，我以前工作的地方。

　　那是1918年的时候，那个时候军阀混战哪。守门的，有一个连队，守北门，在山东菏泽的曹县，守北门。那是军阀混战的时候嘛，袁世凯称帝以后带来的军阀混战嘛。有一部分人哪攻城，一部分人守城。他们哪先轰了一炮，这个守城的这一连人哪，有几十人都阵亡了，这一炮打过来，其中包括连长也阵亡了。阵亡了以后啊，他自己并不知道自己死了，就觉得口啊非常的渴，渴的喉咙冒烟。那些士兵啊都围着一个大缸啊，里面有混泥汤子，都在那喝水，没有瓢，就拿手啊捧着水喝。他觉得自己是连长，当官的，让士兵先喝吧，自己别跟人家抢。等他还没喝上，没等他喝上的时候，“轰”又来一炮，他旁边有个小墙，他一步就跨过去了，“哎呀妈呀！”就这么一声一步就跨过去了。这一跨过去不要紧，转世了，一个胖男孩出世了。“哎呀妈呀！”就这么一声，结果把接生婆给吓跑了，把他娘给吓昏过去了。是不是妖怪啊？一出生就会说话。结果他父亲呢，这是曹县北关哪，北关外的事儿，北门外的事情。他父亲呢，姓付，是付老先生，教私塾的，有文化，他父亲有文化，在外屋啊听说里边儿，里边儿这么一阵慌乱，没听见小孩哭，倒听见小孩说话，问里边怎么回事。说是生了一个男孩，生下来就说话，咱就掐死吧。“不行不行，别掐别掐，男孩就别掐了”。要是女孩可能就不行了，就没命了，男孩儿。结果这个男孩很怪，到了三四岁了再也不说话，不说话了，长得很结实，就是不说话。

　　有一天哪，这个付老先生啊抱着这个小男孩儿，玩儿，就逗他说话。曹县话：“你说哎，你说哎，你为啥不说了？”曹县话，把“说”叫“FO”，把“梳子”叫“FU子”，把“喝水”叫“喝FEI”。结果这个小孩突然又说话了，说什么？ “你们不是不让我说话吗？说我是妖怪要掐死我！”哇，不说是不说，一说就一大溜。这个付老先生说：“不掐了，不掐了，你说吧！”结果他就把他这个身世讲了。哪里的呢？他老家是山西的，啊，什么县什么村，家里有老婆，有俩儿子，一个秃院子，院子有三间房子，还有三、四十亩土地，这个情况。他就把他守城这段儿讲了。他并不知道自己死了，就是因为他一念善心，他都不知道他是善心啊，我们现在给他讲。非常渴呀，干渴呀，都在那儿喝迷魂汤啊，那是迷魂汤啊！他觉的自己是当官的，没跟人家抢，所以又来一炮，他就转世了！把这情况讲了。所以这个小孩儿呢，外号就叫付二炮，付二炮。

　　谁跟我讲了这个故事啦？就是付二炮的侄女，跟我是一个厂，她在办公室工作，叫付娟，她跟我讲的她大爷的故事。付二……这个付娟的父亲是老三，付二炮在家是老二，她还有个大爷，老大，他们弟兄四个可能是。这个付二炮到五六岁儿啊就领着十来岁儿的小孩儿攻城打仗玩，指挥战斗。到了十一二岁，他领着他父亲到他的山西老家——前世的家去看过。按照他说的，什么县，什么村儿，哪一家，完全都吻合，完全正确，都找到了。这就是一个活生生的事实证明：灵魂转世就是客观存在的，说明神识它是不坏的。

　　按照佛学认为，佛教的佛学认为，神识它是不灭的，它是永远存在，在六道中轮转。那么你行善多了，它就会得善报，到天上去，做天人，我们说神仙，或者是转生做人，享受人天福报。如果是做恶多呢，那就要到三恶道去喽。做牛马驼驴、苍蝇蚊子，还人家的债，或者是变成鬼和地狱鬼受罪，这是在六道里轮转。这个是六道轮回呀，轮回的学说呀，这是佛教的，其他宗教也有。听说基督教天主教，他说好人上天，坏人下地狱，他们也有轮回，但是不象佛教说得这么系统，这么完整。那么从佛教的来讲呢，从修行的角度来说，就要无缘大慈，同体大悲。要救苦救难，救度一切众生，让大家呢都离苦得乐，都要从三恶道中跳出来，跳出六道轮回，了脱生死，到涅槃的境界。

　　什么叫涅槃啦？涅槃就是不生不死喽。不生不死就是涅槃，不要说死了就涅槃了，不是的。到了不生不死的状态，常净我乐，永远快乐。佛到了涅槃的境界，永远存在，所以我们和佛菩萨也有感应，能相应。

　　你把那些光球打出来，让大家看一看，欣赏欣赏。咱们正觉寺啊，无论是观音殿、地藏殿还是宝塔，哪怕是宝塔地下室里头，搬白菜的时候它都出现光球。光球是生命体啊，一种表现形式，我们肉眼看不见的，但是它客观存在，到处都有。这些光球，在佛经讲讲叫摩尼珠，也叫摩尼球。要么你们照相，看看有没有，在你们自己家里照照试试，是吧？百货商店里你照照试试。

　　哦，这么亮，像月亮一样，实际是光球，诵经，诵《地藏经》的时候出现的。咱们正觉寺，每天晚上六点半诵《地藏经》，雷打不动。哎，常年是这样子的，六点半，都要诵《地藏经》，全寺人员。它这个光，不是一般的光，不是一般的灯光。看那个、那个弧，弧线那个，是吧？光圈光弧那个，是吧？这个不是说一般的物理学、光学能解释得了的。这是，是个弧度，光圈哪，交相呼应，可以说。很多，再看一个：大白菜。在宝塔的地下室里头，冬天嘛要储存白菜，看这些个光球，地下室里头都那么多。这说明它是佛菩萨，是生命体。我们肉眼看不见，但是它客观存在的。

　　是啊，白菜好啊，白菜又不干巴皮，它又不腐烂，在宝塔地下室里头保存白菜特别好。

　　下面一个题目说素食与健康。

　　因为，福寿康宁啊，咱们五福啊，幸福啊，最重要的一条是健康，你如果没有了健康，什么福都谈不上喽。

　　啊，素食与健康。说说吃肉的危害。肉好吃不好吃啊？ 

　　（信众：好吃。）

　　说实话，好吃不好吃啊？

　　（信众：好吃。）

　　但是，对健康不利，吃肉是个双刃剑。肉呢，它的主要成分是动物脂肪和动物蛋白。动物蛋白对人体是有益的，但是动物脂肪对人体是有害的。从那个分子组成上，因为我是研究生物化学的嘛，尤其是食品生物化学嘛，就从它肌肉的分子组成上，它结构不同。中国人的蛋白质的肽链短，植物蛋白为主的食物，知道吧？摄入植物蛋白为主，所以你那个蛋白质的肽链儿啊，肌肉的肽链儿它短，能做技巧性的运动，这个好，你占便宜。但是你使劲地跑，长跑啊，但是刘翔除外啊，也就出了个刘翔，是吧？这些个跑百米的，二百米的，这次打破许多纪录的，是些非洲人，和美洲人，是吧？黑人他最健跑，因为他有长劲儿，这跟他摄入的动物食物有关，动物蛋白有关。

　　但是呢，吃动物性食物的，吃肉的，刚才说了是双刃剑，对身体有极大的害处。什么害处啦？第一个，是肉毒，容易发生肉毒中毒。肉毒啊，在所有的毒素中，是非常毒的一种，比吸烟的尼古丁还严重。就是动物在被宰杀的时候，它因为极端的愤怒和惊恐，出于本能，从它的脑垂体——松果体呀里边分泌出毒素来，在它血液凝固之前的短时间内，随着它血液的流动，迅速地遍布全身。大家吃肉，等于在吃毒药，这不是危言耸听啊，是实实在在的，食品生物化学能够解释的，这是食品生物化学研究的课题之一。你吃肉——被宰杀动物的肉，等于在吃毒药，它产生肉毒。这个肉毒的积累有一个过程，根据每个人的体质不同。有的人积累的时间要长一些才能发病，有的人积累的时间短就发病了。什么高血压呀，动脉硬化呀，心脑血管疾病啊，糖尿病啊，都是肉毒中毒引起的，绝大部分。当然还有一个遗传因素啊，那个另当别论。但是绝大部分所谓的富贵病，就是因为肉毒中毒引起的。

　　三十年代，我以前跟我的弟子们讲过，三十年代上海法租界里头，有一对法国的夫妇，生了一个小孩儿，没出满月死了。过一段时间又怀孕了，隔了一年又生了个小孩儿，没出满月又死了。法国人讲科学的，什么东西都要试验试验哪，检查检查啊。在医院死掉了以后解剖，看看什么原因，找出死的原因来。一解剖发现：中毒死亡。这就奇怪了，没出满月的小孩儿怎么会中毒死亡？那肯定是奶有问题了，他吃奶嘛。结果化验这个小孩儿母亲的奶，发现她这个奶里头有毒素。是他的娘把她儿子药死的，而且药死了两个。她冤枉啊！亲娘怎么能药死自己的孩子啦？什么原因啦？结果经过化验分析找出来：这一对法国夫妇啊，特别好打架、好吵架、生气，一生气啊，翻江倒海，怒气冲天，人一生气产生的毒素。原因找出来了。其实我们中国啊，就是在民间老百姓，老人，如果年轻人风风火火从外边回来，都不让喂奶的，不让马上喂奶的。大家知道不知道啊？是吧，都知道的。尤其是生了气，更不让喂奶的，生了气喂奶，小孩儿要得病的。大家这不知道的，今天你们就知道了，等于传授你们一个经验：千万哺乳的时候、哺乳期不要生气啊。生气闹不好把自己孩子药死，我可不负责任，别说仁炟没告诉你们。生气要中毒的，要产生毒素的。

　　这个肉类啊，就是动物在被宰杀的时候，它出于本能产生肉毒。人们吃了这个肉以后，发生肉毒中毒，它是个积累的过程，这是其一。其二呢，肉里边，含饱和脂肪酸，肉的油脂啊叫饱和脂肪酸。植物油里边哪，饱和脂肪酸比较少。你像大豆里头、花生里头啊，它大部分是不饱和脂肪酸，那么香油呢完全是不饱和脂肪酸。有的药厂啊，我跟你们讲啊，告诉你们一个……悄悄地说，有的制药厂生产的维生素E就是香油丸儿。知道吧？有的制药厂生产的维生素E丸儿啊就是用香油做的。外边包上皮儿啊，当维生素E卖。我就不说是哪家药厂了，反正我知道，我没说假话。不是所有的药厂啊，别说我打击一大片。香油，就是麻油啊，芝麻油啊，它完全是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能使人青春永驻，多吃香油多吃麻油，对身体有好处，它是不饱和脂肪酸嘛。你吃了饱和脂肪酸很快就衰老喽，成黄脸婆喽，知道吧？所以你吃肉多了，那你当黄脸婆当得快，你不吃肉，那你青春永驻，身体还好，健康长寿。

　　第三个问题。现在的所有这个养猪场、养鸡场，它的饲料里边完全添加激素，百分之百。养鸡场、养猪场，包括现在这个肉牛养牛场，他都饲料里边百分之百地添加激素，让它快点长啊，长得快好卖钱哪。结果人吃了这些个有激素的肉，激素在你体内存留，小孩发育得快，人呢老得快，死得快。我不是咒大家啊，不是咒你们谁吃肉了说你死得快，不是这个意思，我是告诉你们这个秘密。因为现在啊，它讲效益啊，经济效益啊，那个猪要是三年才长成，它得喂多少饲料啊？不够本儿啦。它五个月就出栏，快得很。那小鸡儿啊，几十天就出栏喽，就长到一公斤了！靠什么？靠激素，蛋胺酸，知道吧？雄性激素，长得快，发育，长瘦肉。母猪给它喂雄性激素，好长瘦肉啊。女的吃了雄性激素，那你就不成女的了，成了男的喽，坏了。你想想你的幸福从哪里说起呀？女的不成女的了，成男的了，那叫男的，那叫女的吗？那叫女人啦？你这个幸福吗？生活能幸福吗？我看未必，打问号喽。男的要吃了雄性激素，短时间内，哇，觉着精神焕发，长了老得快，死得早。所以大家，我奉劝大家啊要少吃肉，最好是不吃肉，吃素，吃素能使人健康长寿。

　　从人的生理发育来讲，人属于素食动物，素食。大家看一看羊和驴，它那个眼睛啊是柔和的。羊的眼睛啊，眼光啊是柔和的，你看看那个狗和狼，那眼睛往那一瞪，吓人，都吓人，冒着凶光。它不一样的，情感都不一样，是吧？你要想健康长寿，你要想得到幸福的人生，你就别吃肉，吃长素。长素照样能身体健康，照样能有力量。不相信的，一会儿结束了，现在就可以，谁要觉得自己有力量，跟我来试试手腕，腕力。

　　我现在跟咱们来，来来，你在最前边，来试试来，来试一把。过来吧，掰一掰让大家看一看。他试验过，他不是对手。你来吧，你来吧。来来，我在这儿坐着，你站着就行了。

　　（信众：我站着？）

　　掰，掰手腕，你来吧，使劲这么掰。我得把脚拿过来啊。来，行吧？你使劲怎么掰都可以。

　　你还弯着来，赚便宜了，直开。

　　大家看到没有啊，他不是对手。你也不用不服气。好，你来。

　　来，伸直了。哇，这个小伙子。来，伸直喽，伸直喽，你看伸直了没有啊？别弯喽，你坐下来，伸直喽。好，你来吧。比较有力量了。啊，六十七岁啦，你多大年龄？报数。来来来，不是小伙子了，大青年了。你多大岁数？

　　（信众：我四十六了。）

　　四十六，我比他大二十一岁。

　　力量从哪里来？吃肉吗？我九三年开始吃长素，九二年开始学佛，九三年吃长素，到现在十五、六年了。从九三年八月十五吃长素开始，到现在一滴，一粒肉没吃过，一块儿肉没吃过。我的力量从哪里来？从《金刚经》来。“云何得长寿.金刚不坏身.复以何因缘.得大坚固力.云何于此经.究竟到彼岸.愿佛开微密.广为众生说.”这是《云何梵》里边讲的。那摩托车呀，九六年哪，撞到我腿上啊，我在那里停着，骑着自行车，左腿着地，前面等着过车嘛，那个摩托“呜——”，啊“嘭”撞到我腿上，撞到铁柱子上一般，我纹丝未动，他飞出去老远。撞我腿的地方撞掉了，启动爪撞掉了，把车撞零散了。等车过完了，我蹬着车过去，三十五六岁一个小青年，小伙子，在地上还没爬起来。我问他：你跑这么快干什么，你骑摩托车？前面过车你没看见？你多亏撞到我哎，你要是撞到别人，你送人家上医院看病吧。你看，撞到我了，他得福啦。我不找他麻烦，骑着自行车扬长而去。我没事啊，找人家麻烦干什么？不可能的。就是撞到了，撞伤了，那是我的业力，人家给我消业，我要感激人家，也不能找人家麻烦，这是学佛的人应该做到的，永远快乐。

　　下面讲一个菠菜豆腐。都喜欢吃吧？可是医生们说不能吃。菠菜豆腐与食品生物化学，这是撞在枪口上了，这是我研究的课题。

　　来，我给你们讲讲啊。大家喜欢不喜欢吃菠菜豆腐？菠菜炖豆腐，喜欢不喜欢吃？

　　（信众：喜欢。）

　　但是那些个营养学家们说这样不行。什么不行哪？说是菠菜里面有草酸，豆腐里头有钙，形成草酸钙就是石头，容易得结石。有没有道理呢？用初等化学讲，是有道理的。今年春天，在济南，跟几位医学教授我们在一块儿座谈，说起菠菜豆腐的问题。我说你们讲的这个太低级了。教授啊，医学教授啊，仁炟挺胆儿大的哦。我说你用初等化学讲，用无机化学讲，是有道理的。但是从食品生物化学角度来说，你们说的是错误的。为什么？菠菜豆腐形成草酸钙，在胃里头它是离子态，在胃酸和各种酶的作用下，它会分解，它不会形成石头，吃菠菜豆腐的人不是每个人都得结石的。后来那几个教授同意我的说法，我把他们说服了，知道吧？医学教授。为什么？他们停留在初等无机化学的基础上，停留在那个水平上看问题。那么作为一个食品生物化学家，看的问题就要从分子离子的层面上，从食品生物化学的角度来分析问题、考虑问题，就不是那样子了，就变化了。它能分解的，酶可以破坏一切，钢铁都能被酶分解的，都可以变化的，所以大家可以放心的吃菠菜豆腐啊。好，这个是从食品化学的角度来说，不用怕，没关系啊。但是还有个量的问题啊，你要天天吃菠菜豆腐，到时候得了结石可别怨我，对吧？你接长不短地吃一顿是没事的，没关系，不用害怕。

　　好，下面，咱们在这里头啊，咱们讨论的是《科学、佛学与幸福人生》。怎么办呢？咱们从科学的角度创立一个新的学问，叫什么？叫禅定物理学。咱们的教程是什么呢？跟大家说：一个是《般若波罗蜜多心经》，是我们禅定物理学的教程，教科书；还有一本书，一个教科书，是什么呢？是《大佛顶如来密因修正了义诸菩萨万行首楞严经》——《观世音菩萨耳根圆通章》节录这一部分。

　　打出来了吗？对。

　　这两个，一个是《心经》，《般若波罗蜜多心经》，一个是《观世音菩萨耳根圆通章》，作为我们禅定物理学的两本主要教材，作为我们的教程。禅定物理学第一定律：在禅定中，会产生巨大的场能，这种场能可以突破生命极限和三维空间，这种场能非常巨大，禅定中的能量非常巨大的，可以突破生命极限和三维空间，就是霍金说的十一维空间，能进的去，乃至涅槃。禅定场能的大小，与跟佛菩萨的相应而产生的加持力成正比。首先得跟佛菩萨相应啊。你那个禅定要跟佛菩萨相应才行。与慈悲心、菩提心和定力成正比，与无明阻力，无明啊产生阻力，这影响你修行的，影响你禅定功夫的，叫无明，就是由烦恼啊，爱欲啊等等的，私欲、爱欲、烦恼等等产生的无明阻力成反比。你这种阻力越大，你这种禅定的场能就越小。下面给出公式：

　　这个力，上面这个箭头啊，说明它有方向性的，有动量的。∑F，那不念E，∑，你学过高等数学都知道，这是∑。∑F，它是一个有方向性的，上面有个箭头，说明它是动量，动量啊，它是动量，它是有方向性的这种力。下面是cn，禅定，禅定场能，场能，CN，就是场能的意思，场能力，它产生的力和能量，∑Fcn，然后有方向，说明这种能量它是有方向性的。等于“入”，这是个常数，“入”，“入”字念拉姆达，这是罗马字啊。“入fj”这是加持力，都有方向性的，这是佛菩萨给你的加持力，第一个；第二个fc就是慈悲力；第三个，fｐ是菩提力，菩提心形成的力；第四个Fｄ是定力。他们的乘积前面有个系数，这个系数的大小由你的对佛菩萨的信心和诚心来决定，这个“入”的大小，系数的大小，“入”的大小由你虔诚的程度，对佛菩萨的信心和诚心来决定的啊。比上T，T是什么呢？它是代表了无明阻力，它有很多的内容，包括烦恼啊，私欲呀等等等等，A,B,C,D,一直到n个无明阻力。

　　这是咱们禅定物理学的第一个定律。第二个第三个定律我希望大家能参与，来多创几个定律，好不好？

　　（信众：好。）

　　好，阿弥陀佛！让咱们禅定物理学就成一门学问，超越科学和佛教，把佛教和科学联系到一起的，密切联系到一起的，能为人类做出重大贡献的，对我们生存环境，改善我们的生存环境，改善我们的社会，使之更趋和谐，更加合理，那么我们的生活会更有意义，我们的人生也会更加幸福，这要靠大家来努力。好不好？

　　（信众：好。）

　　好。今天的正觉沙龙就讲到这里，因为仁炟呢是个普通的出家人，可以说才疏学浅，德行也差得远，讲得不好，大家多批评多提意见。

　　这里边呢，我们首先要感谢每一位参加我们这个正觉沙龙的女士们和先生们，大家参与，非常感谢大家，同时呢也要感谢静园瑜珈馆，同时呢我们要感谢广州九龙树佛学馆给我们的支持。祝愿每位参与者，大家一起说：合家欢乐、身体健康、吉祥如意、永远幸福！阿弥陀佛！

附录：

释仁炟法师简介

　　释仁炟法师，早年毕业于天津轻工业学院，教授级高级工程师，国家级食品专家，入编《世界名人录》和《世界华人精英大典》。一九九七年礼北京法源寺上能下行老和尚为师，剃度出家。二○○○年于湖北黄梅四祖寺受具足戒。法师在博山弘法期间，面对祖庭衰废之状深感痛心。在当地信众长跪祈请下，法师立誓在博山修复祖师道场正觉寺，重振祖庭雄风！

　　一、出家前的经历　释仁炟法师，原名侯占元（曾用名程润达），原籍河北省平泉县人，1942 年出生，教授级高级工程师。 1968年毕业于天津轻工业学院（现天津理工大学）食品工程系。文化革命中，因家庭出身成分问题受到不公平待遇，当过农民，做过苦工。1978年平反，恢复工作。设计制造过车床、镗床，在全国首创了水力真空喷射泵的低位安装法，指挥安装过大型冷库，主持筹建过葡萄糖厂、奶粉厂、罐头食品厂、果汁饮料厂等。1987年以无党派知识分子身份当选县市两级人大代表。1988年被原商业部命名为国家豆制品专家，参与制定国家食品专业标准。1989年调河北承德露露集团任总工程师，解决了该厂杏仁露饮料的稳定性问题和原料杏仁脱苦问题，使该厂杏仁露由不足3000吨猛增到年产5万吨。在豆制品和植物蛋白饮料的研究方面在国内乃至世界居领先地位。在国内外发表学术论文30余篇，其中3篇被美国权威杂志《化学文摘》收载。1997年入编《世界名人录》和《世界华人精英大典》。

　　二、出家因缘　仁炟法师是轩辕黄帝第206代孙，自北魏以来家族世代学佛，家中代代相传供奉的观世音菩萨由于年久烟熏而变成深棕色。从记事起，母亲告诉他，观世音菩萨救了他的命。他出生后第5天，得了破伤风，当时在农村得了破伤风等于是被宣布死亡。爱子心切的母亲抱着他念了两天两夜的“南无观世音菩萨”，早已不吃不喝昏迷不醒的他居然在第三天睁开了眼睛。　法师的祖母学佛很虔诚，一生持诵阿弥陀佛圣号。她老人家初一、十五吃斋，如果这个时间里忘掉了，就骂自己该死，然后舀起一瓢泔水咕咚咕咚喝下，以惩罚自己。师父8岁那年的一个下午，看到自己年已73岁的祖母走到早已做好的棺木前（解放初的农村老人在世时即已做好棺木），仔仔细细用手抚摸着，然后抬起头，久久地凝视着西方天空，自言自语道：“好啊好啊！”幼年的法师不解其意，祖母就用手摸着法师的头，嘱咐法师要好好学习，孝顺母亲（法师六岁丧父）。第二天早晨，法师和母亲一道去请祖母起床吃饭，却发现祖母穿戴整齐，以吉祥卧的姿势躺在床上，往生了。这些事情对法师的一生影响非常大。

　　1992年秋，法师在道悟法师的指点下到北京法源寺能行法师座下皈依佛门。能行法师是中国佛教协会理事，曾任北京法源寺监院，并兼任国内五座寺院的住持、方丈或首座，是当代佛门泰斗、临济宗四十四代传人本焕长老的第一位侍者。　法师依止能行法师后即深入经藏，通读《华严经》、《法华经》、《楞严经》、《楞伽经》、《圆觉经》、《金刚经》等多部经典，并谨遵师父制定的早晚功课，每天修习，从不间断。

　　1993年农历10月，师父在生命攸关之际，蒙地藏王菩萨救拔，化险为夷。为报佛恩法师发下重愿：一者出家修道，荷担如来家业；二者恭印《地藏菩萨本愿经》和《佛教念诵集》各万部，与信众免费结缘；三者千里叩拜佛教圣地五台山。

　　1997年农历2月19日，法师在北京法源寺祈请皈依师能行法师为自己剃度，决心将自己的后半生奉献给佛教事业。剃度前，送法师去法源寺的儿子再次问法师：“父亲，可不可以不出家，在家作居士不是一样修行吗？”法师说：“父亲的命是地藏王菩萨救的，如果没有佛菩萨，早就没有父亲了，父亲要出家报佛恩。”

　　2000年法师在湖北黄梅四祖寺本焕长老座下受具足戒。之后，精研南山律宗三大部，习修戒律，誓愿做一名严守戒律的出家人。谈起仁达法师十几年的修行，现今81岁的能行法师仍然赞叹不绝：“仁炟归依后非常好！是个很好的居士，出家以后是个很好的僧人！他的发心和行持非常值得效仿、值得赞叹，希望他更加努力，给人们做一个修行的榜样。”