香道文化：传统佛香的制作方法

香道文化：传统佛香的制作方法

　　烧香的历史长达三千年之久。古人发现各种香料有提神醒脑和沉心静气的作用。一柱清香，直达肺腑，上清下明，身心安泰，对修身养性，启迪智慧，有很明显的功效。我国是世界上最早加工和使用香料的国家，佛香是富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香料，有旃檀香、沉（水）香、丁子香、郁金香、龙脑香（以上称五香）、薰陆香、安息香等类。因为佛教尊重生命，保护生物，所以动物分泌形成的龙涎香、麝香等。

　　一、制备原料

　　制作传统佛香之前，首先要制备好所需的原料。传统佛香的原料一般包括四个部分：他们分别是香药、木粉、粘结料和附加性材料。

　　香药

　　香药，是传统佛香最核心的部分，它决定了香气的特征、香的功效、以及香的品级和档次。包括天然香料和一些中药材。天然香料，如沉香、檀香、安息香、麝香、乳香、降真香等；中药材，如远志、白花、大黄、白芷、丹皮、丁皮等。由于天然香料基本都收入了中药材，所以历史上“香”和“药”是不分的，统称为“香药”。这也是传统佛香和现代工艺香的不同之处。现代工艺香不用香药，而是使用人工化学香精，所制的香也失去了养生养性等许多功效。

　　制作传统佛香，首先是要综合考虑香的用途、香型、品位等因素，再根据这些基本的要求选择香料或药材。例如，泽兰、蕙兰、椒树、桂树、艾蒿、郁金、芸香等，多用于文人雅士的香；沉香、麝香、龙脑香、龙涎香等品行华贵的香药，多用于宫廷御用香和佛家香；陵零香、安息香、降真香等品性清奇的香药，则多用于道家的香。

　　采购香药时，也要注意辨别香药的真伪和品级；注意辨别香药是天然生长的，还是人工养植的；

　　采购来的天然香药，即使品质优良，也仍然是“生”香药，若直接用来制香，未必能有好的功效，甚至适得其反。所以，还必须再根据香药的品种、产地等特点，施以相应的特殊处理，才能使其功效充分发挥，并消除可能具有的毒副作用，这就是香药的“炮制”。其道理与中药材的炮制相同。

　　香药炮制是传统佛香制作中十分重要的一个环节。对技术的要求也比较高，“不及则功效难求，太过则性味反失”，甚至对炮制的时间，容器的质地都有很多讲究。通过在实践中积累经验，就能逐渐把握好要领。具体的炮制的方法有很多种，如：蒸、煮、炒、炮等。下面我们以最常用的檀香为原料，给大家介绍一下檀香的炮制方法。

　　产于湿热地区的檀香，香气淳厚，是一种重要的香药。但是，未经炮制的“生”檀香则多躁火之气，所以传统上都不直接用它来配香，而是先进行炮制，使其火气消失，香气更加纯正。

　　首先，将大块的檀木劈开,劈成利于研磨的尺寸，一般长2～3厘米、粗3～5毫米就可以了。

　　然后将劈好的檀木放在盆中，用砂器茶具浸泡上等乌龙茶或云南团茶，一边翻动檀木，一边用热茶淋洒。洒匀之后，盖住盆口，防止檀木的香气外泄。使檀木浸在茶水中约72小时，并且每隔5小时要翻动一次。

　　随后的工作就是把檀木凉干：将浸泡好的檀木均匀摊开，放在通风较好，没有阳光的地方阴干，直到干透。

　　等到檀木晾干以后用粮食酒将蜂蜜稀释，通常每500克檀木，用粮食酒200克，蜂蜜100克。将稀释好的蜂蜜倒入装有檀木的盆中，不断翻动，使蜂蜜与檀木全部浸匀。密封放置3天，每天翻动一次。

　　3天以后再把檀木晾干：将浸泡好的檀木均匀摊开，也是放在通风较好没有阳光的地方阴干，直到干透。

　　最后一道工序就是对檀木进行炒制：将晾干的檀木在锅中炒制，先用大火炒五分钟；再用中火炒20分钟；最后用小火炒10分钟，等到锅上有紫色气体升起就说明檀木已经炒好了。

　　按照香配方中开列的各种香药一一炮制之后，接下来就要将这些香药按比例混合起来了，我们称为“配药”。

　　有很多种香，配药之后，还不能直接进入下一道工序，而是要在地窖中封存一段时间，称为“窖藏”，然后才能进入下一个环节。

　　配药完成以后，就要用专用的设备把这些药磨碎，古代一般使用石磨、药碾子等工具来研磨香药；现在则有专用的研磨设备。

　　有些香药，不适合与其他香药混合在一起研磨，需要单独处理。比如，一些树脂类的香药，或容易挥发的香药，大都要单磨。

　　研磨之后，香药材成为粉末状，也称为香粉。到这里，制香的原料中最重要的一个部分，香药，就置备完成了。

　　这些香粉可以直接用来制造香包、香枕等香用品。若要制作熏烧的香，则还要准备其他的原料。

　　木粉

　　在香中加入木粉，可以调节香气的浓度，有助于香的燃烧。一般选用杉木粉或松木粉。也是用专用的设备把它们磨碎，再用筛网筛掉大块的杂质。最后形成木粉。

　　粘合料

　　粉末状的香药和木粉，都比较散，不容易结成一体，所以还需要添加一些起粘合作用的材料。一般用榆皮粉作粘结料，也简称为“榆粉”。榆粉不仅有良好的粘合性，还能使香更有韧性和弹性，更结实，不容易折断，而且榆粉本身也可以用作一种香药。

　　附加材料：

　　除了上述三种基本原料，有些香还可以添加辅助材料。例如，有些香可以添加少量的硝石使之更好的燃烧。

　　由于使用了天然香药和中药材，所以传统佛香会呈现出所用香药本身的颜色，并不鲜亮。如果想让它色泽明快一点，可以添加一点有颜色的香药或中药材，或是有色的天然矿物质。例如一些颜色鲜艳的花瓣，但也要把他们磨成粉装。

　　二、和料

　　现在多用搅拌机来糅合原料。

　　具体做法就是将研磨好的香药、木粉、榆皮粉等放入搅拌机，加入适量的水，水与料的比例应根据原料的特点来定，通常为1∶1，也可以随季节和天气作适当调整，天气干燥时，应多加一点。还应注意，水的温度一般以45度最为合适，太凉不利于原料的混合，太热会损伤香药。加水时应计算好水的用量，尽量一次就加足，若搅拌中间再补充水，则会影响香的韧性和光洁度。水与料配好以后就可以开始搅拌了。搅拌时间一般为20分钟，如果搅拌不足，则料会不均匀，不仅影响香气的质量，还会因为料中的空隙使香断开。搅拌过度，则会使原料太散，都会影响香的品质。

　　三、成型

　　把搅拌好的料放入压块机内，压成料块，大小应适于放入挤压机的料槽。压块要均匀、密实，使料块中没有气泡。

　　料块压好以后，接下来就是出条了。出条的设备，现在一般都采用挤压机。挤压机主要由传动部分、挤压头、料槽和模具几个部分组成。模具一般由钢板制成，钢板上带有许多不同口径的小孔，小孔的规格很多，细的不足1毫米，粗的可有几十毫米。应根据所要制作的香的粗细，安装相应规格的模具。

　　把料块放入料槽，原料由模具的孔中被挤出，就变成了细长的香条。用平展的香罗接出香条，这一步称为“接香”。

　　香罗上接出的香条一般都不规则，长短不齐，也会有断条。要经过整理修条之后，香条才能比较整齐。

　　如果是制作盘香，那就要通过专门的设备，把两根香条盘在一起。整齐平稳的摆放在香罗上。

　　四、晾晒

　　晾晒这道工序主要是对于线香，盘香不用进行晾晒，放在没有阳光的地方阴干就可以了。线香必须用凉晒的方法使香条慢慢自然晾干。

　　如果阳光柔和，晾晒的地点可以选择在室外。把香罗平稳码放在晒架上，晾干之后，还要做一次筛选，把那些或多或少的存在一些小问题的香挑拣出来。之后就可以进入下一道工序了。