酱香什锦豆腐丁
发布时间:2012年04月17日
原料:北豆腐1盒、西葫芦1根、红椒1个
调料:豆瓣酱1汤匙(15克) 干淀粉1/2茶匙(3克)生抽3汤匙(45ml)水淀粉2汤匙(30ml)
做法:
1)将豆腐切成1cm大小的块。
2)西葫芦洗净后切成1cm大小的丁,红椒去蒂去籽后,也切成1cm大小的块。
3)锅中倒入油,待油7成热时,放入豆腐,调成中火,豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4)把锅中的余油,烧至7成热后盛出。
5)再往锅中倒入一点点油,放入豆瓣酱,用小火炒香后,放入西葫芦煸炒2分钟。
6)然后,倒入红椒丁,豆腐丁,调入生抽,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可。
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