凉拌什锦菜
发布时间:2012年05月27日
材料:香芹、金针菇、黄豆芽、胡萝卜等。
调料:盐、糖、醋、蘑菇精、橄榄油。
做法:
1 香芹择去黄叶剪去根(芹菜叶另有所用),洗净后切段;
2 金针菇剪去根部撕开洗净;
3 黄豆芽择去根洗净;
4 胡萝卜去皮切丝;
5 锅里放入清水烧开,加入少许油和盐,所有食材分别入沸水焯熟(豆芽水滚后2分钟,香芹水滚后半分钟,金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟)捞出滤水;
6 将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁;
7 所有焯好的食材混合,淋上调味汁拌匀即可。
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