蔬菜沙拉

发布时间：2012年05月29日

来源：慈实的素食博客作者：未知

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原料：胡萝卜、小黄瓜、紫包菜、花菜、莲藕、蘑菇、新鲜柠檬、橄榄油、黑胡椒粒、香叶

制作方法：

（1）胡萝卜削皮后，切菱形片待用。

（2）小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。

（3）花菜切成小朵；蘑菇切片待用。

（4）莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水。

（5）紫包菜切菱形片待用。

（6）将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。

（7）将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。

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