双椒笋干
发布时间:2012年06月18日
主料:笋干70克,青尖椒1个,红尖椒1个;
配料:生姜、蘑菇精、素蚝油、生抽各适量;
做法:
1.笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝;
2.锅内放入适量的水烧开,下入笋丝焯烫约2分钟后捞出;
3.将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次,捞出攥干水分;
4.青红椒洗净去蒂去籽切成丝,生姜切丝;
5.热锅放油.下入笋丝,翻炒约2分钟;
6.加入适量的盐、蘑菇精,加入约150亳升水,煮约5分钟;
7.放入青红椒丝与适量的素蚝油,翻炒两分钟即可.
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