糯米藕
发布时间:2012年06月28日
主料:莲藕2节、糯米1/2饭碗
辅料:红枣8-9粒
调料:红糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克
做法:
1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
3.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
4.准备好煮藕用的调料和红枣。
5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花调和的蜜汁,味道美极了!
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