锦绣冬瓜

发布时间：2012年07月28日

来源：互联网作者：未知

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一、菜式名称:锦绣冬瓜

二、材料:

1、冬瓜半斤； 2、金针20g； 3、黑木耳10g； 4、甘笋半个； 5、油豆泡6个； 6、素鱼酱100g； 7、芫茜2棵

三、调味料:

1、菜油5大匙； 2、盐1小匙；3、黄糖1小匙； 4、麻油1小匙； 5、素味粉1小匙； 6、酱油1大匙

7、生粉1大匙； 8、水半杯

四、厨具:

1、易洁镬； 2、汤煲

五、制做方法:

1、冬瓜切成砖块

2、金针、黑木耳浸软

3、甘笋切花片

4、素鱼酱攘入油豆泡内，炸至金黄，待用。

5、芫茜洗净切小段。

6、先用油爆香金针，再下冬瓜炒，加水炆5分钟，

7、再下甘笋、油豆泡及黑木耳，加入调味料，再炆煮10分钟。

8、再加入生粉水勾献，洒入芫茜，加可上碟。

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