杏仁炒豆腐
发布时间:2012年07月29日
成份:
1磅(约1/2公斤)豆腐*, 切成小方块
2大匙芥花油
1/4杯青椒, 切成小块状
1茎荷兰芹, 切片
1/4缶(或4盎司) 荸荠
1小块姜,约5公分(2吋),切成薄片或切丝
1/4茶匙太白粉*
1大匙矿泉水
1/4杯烤杏仁片
卤汁:
4大匙酱油(Healthy Boy 牌为佳)*
1大匙花生酱
制做方法:
将豆腐块于卤汁中浸沧约1至2小时。
煎锅中预热1大匙芥花油后快速翻炒泡好的豆腐丁至金黄。装盘备用。
同一煎锅中,加入剩余的芥花油, 青椒块,荷兰芹片,荸荠,及姜丝。快炒5分钟。
太白粉与水混合均匀。
蔬菜炒至半熟时,加入酱油并勾茨至酱汁变稠。
然后加入炒好的豆腐及烤过的杏仁片。拌匀后调味。
附注:
与热米饭一起上菜。此道菜富含蛋白质。
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