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京酱素肉丝

       

发布时间:2012年07月29日
来源:互联网   作者:未知
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材料

素肉丝300公克、姜1小块

 

【调味料】

 

腌肉料:盐1/3小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉2、小匙 

甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1小匙、水1大匙、香油1小匙

 

【要领】

 

素肉丝泡软并略炸过后,炒起来比较酥软好吃。

 

【制做方法】

 

A、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。

B、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。

C、另以2大匙油热锅后,放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。

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