京酱素肉丝
发布时间:2012年07月29日
材料
素肉丝300公克、姜1小块
【调味料】
腌肉料:盐1/3小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉2、小匙
甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1小匙、水1大匙、香油1小匙
【要领】
素肉丝泡软并略炸过后,炒起来比较酥软好吃。
【制做方法】
A、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。
B、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。
C、另以2大匙油热锅后,放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。
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