香干马兰头
发布时间:2012年07月20日
食材:马兰头300克、香干100g、盐1/2茶勺、白糖1茶勺、蘑菇精1/2茶匙、芝麻香油1匙
做法:
择去马兰头的老梗和老叶,洗净泥沙,沥干水分备用。香干切成0.2厘米的小叮大火烧开煮锅中的水,放入香干汆烫2分钟,捞出放入凉开水过凉后沥干备用。大火烧开煮锅中的水,放入马兰头汆烫3分钟,捞出沥干水分。
将马兰头放入冷水中反复清洗,最后挤去马兰头中的汁水并切碎。最后放入碗中与马兰头碎末混合。在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、蘑菇精和芝麻香油拌匀,在盘中堆成塔形即可上桌。
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