番茄烧豆腐

发布时间：2012年09月11日

来源：爱生活,爱厨房作者：未知

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主料:嫩豆腐400克,番茄一个,西兰花200克;

配料:剁辣椒、生姜、白糖、生抽、蘑菇精、湿淀粉（用干淀粉加少许水调成）各适量；

做法：

1.西兰花切成小朵后洗净;豆腐切成一厘米见方的小块;番茄放入沸水中稍烫一下后撕去表皮,切成小丁;大蒜去皮切末,生姜切末,葱切花;

2.豆腐放入沸水中,加入少许的盐,煮两分钟后捞出沥干;

3.热锅放油,下入姜蒜末爆香后下入番茄丁与少许剁辣椒,炒匀;

4.加入少许水(约50亳升),放入少许的白糖,煮两分钟左右;

5.下入豆腐,煮至入味;

6.加入适量的盐与少许蘑菇精,放入葱花与少许生抽,推匀;

7.倒入少许湿淀粉推匀勾薄芡即可;

8.另起锅烧适量的开水,放入少许的盐与油,下入西兰花煮半分钟后捞出围在盘边,将炒好的豆腐舀入中间即可.

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