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芝麻藕丝

       

发布时间:2013年01月15日
来源:玉池桃红   作者:未知
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主料:藕1节

辅料:鸡蛋1个、小麦面粉1小把

调料:食盐少许、姜3片、花椒1小把、干辣椒6个、香油数滴、白醋2克、植物油400毫升、白芝麻1把、花椒油少许

做法:

第1步藕去皮切丝,放入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出

第2步鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻

第3步取小点的锅入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出;锅内放入少许油,小火炒香花椒和干红椒、姜片,放入藕条,再加少许盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

标签:芝麻藕丝

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