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红烧素鸡

       

发布时间:2013年01月12日
来源:烟火间   作者:未知
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主料:素鸡1条

调料:酱油3克、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒3克、白糖5克、植物油10克

第1步素鸡洗干净擦干表面水分,切成一厘米厚的片;平底锅放油烧热(油稍多一点),放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后,翻面也同样煎至金黄色后盛出备用

第2步锅内留底油,爆香葱、姜、八角、桂皮;淋入料酒、酱油,放入多一点的糖,加足够的开水(可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里),烧滚

第3步把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟,汤汁收到稍干,即可起锅

标签:红烧素鸡

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