孜然土豆片
发布时间:2013年01月06日
主料:土豆500克
调料:食盐4克、干辣椒5克、生抽10克、老抽5克、香油5克、植物油适量、孜然粉8克
做法:
第1步土豆切片(不用太薄),放在清水中泡一下
第2步将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用
第3步干辣椒切段
第4步土豆放入锅中焯至五、六成熟,大概三到四分钟
第5步捞出来沥干水,锅热油,温油时放入干辣椒小火爆香
第6步倒入调味汁烧热,然后倒入土豆片翻炒一下
第7步改小火慢慢收汁,汁差不多收干的时候翻炒均匀即可
标签:孜然土豆片
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