蚝油土豆丝

发布时间：2013年03月08日

来源：尚食之文作者：

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材料：土豆350克水适量

调料：油适量盐适量葱白10克葱叶5克蒜瓣5克五香粉1/8勺素蚝油1大勺生抽1小勺

制作：

1、土豆去皮，洗净后切成薄片。

2、用手掌将土豆片摁压得平些。

3、从右侧下刀切，切成丝。

4、放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。

5、将葱叶切成小段。

6、葱白切成葱花。

7、蒜瓣切成碎粒。

8、锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。

9、炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。

10、放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。

11、大火收汁，放入素蚝油，翻炒均匀。

12、撒入葱叶段，即可盛出。

标签：素食|美味|专题|综合|炒菜

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