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设为首页姜汁铁板豆腐（适合老人）
发布时间：2014年03月07日
材料：
南豆腐 350克（嫩嫩的豆腐，不要买老豆腐）、胡萝卜 50克 、西兰花100克 、姜蓉1大匙、 蒜蓉1大匙、玉米淀粉20克
调料A：生抽2大匙 、 砂糖2小匙 、 高汤1/3杯
水淀粉：玉米淀粉2小匙、清水3大匙
制作方法：
1.南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉。
2.平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎。
3.直至煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香。
5.放入煎好的豆腐块。
6.倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 水1/3杯
7.大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖。
8.另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟。
9.再放入西兰花烫至半熟。
10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。
11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。
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