咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
发布时间:2015年01月13日
主料:苦瓜(1根)
调料:
红椒(1/2只)素肉馅(100克)碎米芽菜(30克)蒜(2粒)香葱(2棵)老姜(1块)干辣椒(2个)干花椒(10粒)豆豉(1勺)
油(2勺)生抽(1勺)白砂糖(1/2勺)
厨具:
不粘锅
做法:
1 苦瓜、红椒分别切成细条。
2 苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。
3 香葱、老姜切碎,蒜切片。
4 锅置火上油烧至5成热,下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
5 加入碎米芽菜、素肉馅,翻炒片刻。
6 加入碎米芽菜、素肉馅,翻炒片刻。
7 调入生抽。
8 倒入苦瓜、红椒翻炒,加白糖调味即可出锅。
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