凉拌双笋
发布时间:2012年04月14日
【材料】春笋、青笋(莴笋)各80克 干木耳5克 胡萝卜50克
【调料】香醋、白糖各1小匙 生抽、香油、蘑菇精各1/2小匙 亚麻油1小匙 盐1/4小匙
【做法】
1.春笋、青笋、胡萝卜都去皮切成2cm见方的丁;春笋、青笋分别入加有少许盐的沸水中煮熟,然后捞出,用凉开水冲净、沥干;
2.干木耳用清水泡发,然后洗净,撕成小块。再放沸水中煮片刻,捞出,凉开水冲净,沥干;
3.锅入少许油,将胡萝卜倒入煸炒至发白,然后盛出放凉;
4.所有“调料”混匀,调成“调味汁”,淋在春笋、青笋、胡萝卜和木耳上,拌匀即可。
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