酪梨豆腐
发布时间:2012年05月12日
材 料
•豆腐一块(附图二)
•已熟的酪梨一颗、剥皮、切开去子(附图三)
•素肉松一些,可不用(附图四)
调味料 (附图五)
•酱油膏约3-4大匙(因各品牌甜、咸度不同,可依个人喜好增减)
•淡味橄榄油,约3-4大匙
•上等麻油,约2-2.5大匙
以上材料混合调匀,备用
作 法
(1) 将豆腐和酪梨捏碎,混合均匀。
(2) 将调味料淋在(1)上,搅拌均匀。
(3) 将素肉松撒一层在(2) 上即可。 (依个人喜好)(附图一)
赏味小笔记
•这道菜必须现做现吃,以免豆腐久放出水,酪梨变黑。
•夏天先将豆腐和酪梨冰凉过后,更美味爽口,配不配饭皆宜。
•如不放素肉松口味较清淡,但仍美味可口!
•可配上个人喜好的香叶,如香菜、香椿末、葱花等,每次不同,让这道菜更多样化。
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