素丝卷

发布时间：2013年03月23日

来源：尚食之文作者：

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材料：干豆腐190克、胡萝卜90克、鲜香菇60克、菠菜50克

调料：包菜饭酱1大勺

制作：

1、胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

2、菠菜洗净，切成长约5厘主的段，下入开水锅中焯10秒即捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

3、干豆腐切成大片，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份。

4、香菇洗净，下入开水锅中焯2分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份，切成丝。

5、取一片干豆腐，将三种丝摆到一边。

6、向前推卷成紧一点的长卷。

7、从右边开始，斜切至断。

8、隔约2厘米处下刀，切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可。

标签：素食|美味|专题|综合|凉菜

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