千层番茄沙拉

发布时间：2013年12月21日

来源：東林素食@尚素美味體驗作者：

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食材：番茄、芒果、球生菜、西胡芦、苦细叶、橙子、柠檬、初榨橄榄油

制作：

1．番茄洗干净，去蒂横向切圆片，厚约半公分。

2．芒果洗干净，削皮切片。

3．西胡芦洗干净，切半圆片。放入开水锅中，焯水8秒左右，然后放入冷开水中，浸凉。

4．橙子洗干净，削皮切半圆片。

5．球生菜洗干净，用手撕裂成小片。

6．苦细叶洗干净，用手撕裂一朵朵。

7．取碗，放入适量初榨橄榄油，榨入柠檬汁，加少许海盐、蘑菇精，然后茶匙拌匀。

8．取盘，在盘子中央，依序叠上1片番茄片、2片半圆橙片、1片番茄片、3片西胡芦片、1片番茄片、2片芒果片、1片番茄片、放生菜片、1片番茄片，淋步骤7的法式淋汁，最后放入几片苦细叶和装饰棒即可享用。

标签：素食|美味|专题|综合|凉菜

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