姜油菠菜
发布时间:2017年09月30日
原料:菠菜300克、麻油炒老姜、盐少许
做法:
1、菠菜洗净切段备用。
2、起一锅滚水,放入菠菜汆烫后捞起,洒上少许盐,食用前淋上香麻油炒老姜即可。
功效解读:
菠菜含草酸,易造成涩味,烹煮前若先用滚水烫过,可减少涩味,但时间不宜过久,以免其他营养素流失。除了菠菜外,也可替换如芥兰菜、油麦菜、红凤菜等。
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