柳橙果酱

发布时间：2012年04月04日

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原料：柳橙1000g、麦芽糖400g、密封盒1只、柠檬汁400克。（如果喜欢特别甜的，也可以减掉100克麦芽糖，换成200克白糖。）

制做方法：

1、橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质。

2、用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份。

3、橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味。

4、煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡。

5、煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮。

6、处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用。

7、柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中。

8、倒入400克柠檬汁，用中火煮滚。

9、转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了。

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