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五色汤圆

       

发布时间:2013年11月16日
来源:子瑜妈妈爱米美食坊   作者:
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原料:胡萝卜、菠菜、南瓜、紫甘蓝、糯米面。

做法:因为工作量比较大,所以就不一一上每个颜色的提取过程了,以下示范两种。

1、将胡萝卜切丁,用搅拌机将胡萝卜打成浆

2、过滤胡萝卜浆的渣(也可连渣一起和面)

3、过滤好的胡萝卜汁与水磨糯米粉混合,一点一点加汁可有效把握好干湿度

4、将和好的面团饧发10分钟。用湿布或保鲜膜覆盖

5、面团分割成20g左右小面团。包入20g左右的豆沙馅

6、用以上示范方法,再用菠菜,南瓜分别取汁和糯米面包汤圆。

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