辣白菜焗饭

发布时间：2014年01月03日

来源：文怡心厨房作者：

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原料：隔夜饭（或剩米饭）200克辣白菜80克（泡菜汤也要一点）胡萝卜半根切丝黄豆芽约50克（约40根）植物奶酪50克（约一小把）

调料：植物油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（约3克）

做法：

1）胡萝卜去皮切成丝，黄豆芽洗净沥干，辣白菜切碎备用。

2）炒锅中放入植物油，大火加热，待油温5成热时，放入胡萝卜丝和黄豆芽，改成用中火煸炒至胡萝卜和黄豆芽变软（约2分钟）。

3）然后加入辣白菜（连汤一起）翻炒2分钟，接着将米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，翻炒均匀后加入盐，再多翻炒几下使盐能均匀。

4)将炒好的辣白菜米饭放入焗碗中（高度为焗碗的3/4即可），在饭的表面撒上一层植物奶酪丝，放入预热好的烤箱，用180度的温度，烤约12-15分钟即可。

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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