香芹胡萝卜花边饺子
发布时间:2014年01月31日
原料:面粉约200克,温水适量,素肉馅约300克,胡萝卜1小根,香芹适量,生姜1块,大葱1根,十三香,食
盐。
1、面粉加适量温水和成光滑的面团,至少饧半小时。
2、素肉馅和胡萝卜、香芹、生姜、大葱剁成泥。
3、加入适量十三香粉。
4、加食盐。
5、充分搅拌均匀,饺子馅就做好了。
6、饧好的面团取出揉搓一小会,分出一小块来搓成条,分切成小剂子。
7、剂子压扁擀圆。
8、取一个饺子皮放入适量饺子馅,饺子皮对折,但不要完全重叠,留一个小边出来。
9、先从饺子一端捏出一个折来。
10、然后用如此方法捏出一个又一个的折子来,每个折子都要捏牢,防止露馅。最后收口。
11、包好所有的饺子。
12、汤锅中加适量水,烧开后煮入饺子,搅的时候要用勺子或漏勺反扣着往前推,这样才不会把饺子皮弄破。
煮沸后加少量凉水再次煮开,如此煮沸三至四次即可出锅。
14、用油泼辣子加适量香醋简单一调,美味的蘸汁就搞定了。
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