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椰汁红豆糕

       

发布时间:2014年02月24日
来源:美食天下——大菜的美食物语 blog   作者:
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原料:(可做保鲜盒一盒)红豆125克、椰浆200克、琼脂5-10克、糖适量。

做法

1、将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上;

2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火煮40分钟,至红豆酥烂;

3、提前将琼脂用凉水泡软;

4、将煮好的红豆滤出水,将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化;

5、将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中,加入适量糖调味;

6、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏;

7、吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出,切成小块即可

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