喜饼
发布时间:2014年03月03日
原料:(此份量成品16个左右)
面粉700克、花生油100克、白糖100克 酵母7克 温水少许(约50ML或不放)。
注:花生油不可更改,如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。
做法:
1、酵母溶于温水,加花生油、白糖搅匀,加面粉用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团放置温暖处饧发;
2、面团发至两倍大小取出,反复揉匀至没有气泡;
3、分割成小面团揉成光滑面团;
4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发;
5、饼胚发至两倍厚,取出置于温热的平锅内小火烙制;
6、双面金黄后,取出即可。
如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅,竖起把饼边滚成金黄。
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