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设为首页咸菜毛豆包子
发布时间：2014年05月11日
原料：低筋面粉300克 酵母粉3克 白糖10克 橄榄油5克 水155克
馅料：毛豆 咸菜 白糖 食用油
面包机：东菱DL-100
做法：
1.把原料放入面包机搅拌15分钟或者手揉到面团光滑；
2.面团发酵到两倍大；
3.拿出面团，再次揉面排气到面团光滑为止；
4.把面团搓成长条；
5.揪出每个30克左右的小剂子，盖上保鲜摸醒面15分钟；
6.一碗毛豆剥好入电饭煲煮饭的时候一起蒸好；
7.咸菜用水冲洗一下后切碎；
8.锅里多放一点油，先下咸菜；
9.再下毛豆煸炒出香味放一点白糖即可出锅，放凉；
10.取一个剂子，搓圆后摁扁；
11.用擀面杖把面擀圆，四周要薄一点；
12.放入已经放凉的咸菜毛豆；
13.把边向前边推边捏拢；
14.放入铺好蒸布的蒸锅里，下面的水提前加到温热，盖上盖子再发酵40分钟；
15.大火15分钟后关火，5分钟后即可开盖。
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