芝麻盐椒香卷
发布时间:2014年06月24日
材料:
面粉400g,温水280g,酵母2g。
花椒,白芝麻,盐,油。
做法:
花椒炒熟,打磨机磨碎。芝麻磨碎。比例约为1:5,加适量盐和油,拌匀备用。
1.酵母溶于温水,与面粉和成不软不硬的面团。
2.发酵至两倍大。
3.排气揉匀,擀成约0.5cm的椭圆形皮。
4.抹上做好的椒盐油,长边卷起。切成越5cm段。
5.拿筷子压一痕。
6.卷起。饧发20分钟。中火蒸20分钟。关火闷2分钟。
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