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子孙饼

       

发布时间:2014年07月23日
来源:恬静的美食养生坊   作者:
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材料:糯米粉......200g 冷开水......100g左右(要用冷开水,这样烙出来的饼才有嚼头,不会软塌塌的)

内馅: 黑芝麻......100g 糖.....30g 油.....适量

做法:

1、先做馅。黑芝麻先小火炒熟,再打磨成粉,加入糖和油搅匀。糖和油的用量随自己口味,我是估摸着放的,没称具体的重量。

2、糯米粉用冷开水调和成粉团,再搓成条,切成10g左右的剂子,包入黑芝麻馅按成饼。

3、平底锅内放少量油(如果是不粘锅也可以不放油),5成热的时候,放入饼坯,小火慢慢的煎,煎到一面呈盘云花状时再煎另一面。

扬州人吃这子孙饼喜欢先在太阳下晒干了,然后煮粥或者煮稀饭的时候扔几个进去,想要有嚼头的就迟点放,想要软糯些的就早点放。香喷喷的,攒死了!

标签:子孙|

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