杏鲍菇青豆酱手擀面
发布时间:2014年08月18日
原料:1.面粉,玉米面粉,盐,温水
和面:2.在面粉中加入少许的盐再倒入温水,用筷子将面粉搅拌成絮状(水要少加,面和硬一些最好)
3.然后用手把面和成光滑稍硬的面团,拿湿布盖上让面团醒一醒
擀面:
1.醒好的面团用擀面杖擀成一张大的面片,在面片的上下都撒满干面粉,防粘
2.然后将面片呈S形状的来回折叠好
3.用刀切成自己喜欢的宽度,尽量的切均匀
4.切好后再撒上一层干面粉,然后用手将面条抓散即成手擀面
煮面:开大火将圆骨汤煮开后,放入面条,煮至面稍变色即可捞出
杏鲍菇青豆酱
原料:1.杏鲍菇,青豆,辣椒酱,甜面酱
2.将杏鲍菇洗净切成方形薄片状
做法:1.油热葱、姜炝锅后加入甜面酱快速翻炒
2.再加入辣椒酱翻炒至飘出香味,小心粘锅
3.加入青豆翻炒几下
4.放入杏鲍菇,炒至杏鲍菇稍稍出水
5.加入适量的清水,烧煮一会汤汁浓稠即可,
6.用保鲜盒存放冰箱
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