面疙瘩汤
发布时间:2014年11月01日
原料:面粉大半碗、西红柿3个(中等大小)、白菜两片、水5碗,葱花少许
调味料:油2大匙,香油1/2小匙,盐适量
做法:
1、将面粉盛在小盆里,水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度,左手持小盆放在水龙头下,右手用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2、西红柿洗干净掰成块,白菜切细丝。
3、锅中坐油,烧热后加入西红柿块翻炒至出水,加入白菜丝炒匀,倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩,边倒入边搅拌汤汁,煮开后关中小火煮2分钟,放入葱花,香油和盐即可。
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