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糖霜饰圣诞饼干

       

发布时间:2015年10月02日
来源:烤焙一份温暖心情…… blog   作者:
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原料:植质黄油120克、糖粉60克、盐少许、香草精少许、低筋面粉180克。

表面装饰:糖霜、食用色素、彩色碎糖、彩色装饰糖。

做法

 

1、室温软化植质黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用。

2、室温软化的植质黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀。

3、搅匀后,加入香草精搅匀。

4、加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右。

5、冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的粉粉,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片。

6、用各种形状的压模压出饼干坯,移至烤盘上。

7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。

8、出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。

9、用糖霜和各种装饰糖按自己喜欢装饰即可。

装饰圣诞饼干的糖霜不需要很多种颜色,基本的白,加上红、黄、绿就行了,为了勾边,我又调了种浅一点的绿色。说说怎么画的吧:

 

雪人:留出帽子的位置,全身涂白色的糖霜——用红色画出帽子和围巾——用白色给雪人的身体勾边——用红色给帽子勾边——用黄色给围巾勾边——用巧克力笔点上眼睛和扣子——用粉色巧克力笔画脸蛋和嘴巴。

 

手套:将松紧口的位置涂上白色糖霜——在手掌的位置涂红色糖霜——基本干后勾边——用白色勾松紧口的边——在手套上画上图案。

 

树叶:整体涂上深一点的绿色——用浅一些的绿色勾边——画出叶脉。

 

星星:留出星星的一角后,把星星的尾巴涂上白色糖霜——干后在星星的位置涂适量糖霜——趁未干快速洒上黄色碎糖——用白色糖霜勾边。

 

大圣诞树:留出星星的位置,整体涂上绿色糖霜——在星星的位置涂一点白色糖霜——趁未干时迅速洒上黄色碎糖——用黄色糖霜给树勾边——可趁糖霜未干时用彩糖装饰,也可在糖霜干后在装饰糖后面挤一点糖霜后粘在适当的位置——用浅绿色糖霜点若干小点。

 

小圣诞树:整体涂绿色糖霜——用浅绿勾边——在星形彩糖后挤一点糖霜粘到树尖上——在树上点若干红点。

 

拐杖:交错涂上不同颜色的糖霜,一种干后再涂另一种——勾边。或整体涂一种颜色——干后在上面涂另一种颜色——勾边。

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