香煎糯米藕饼
发布时间:2012年09月11日
主料:莲藕200克,素肉末180克,糯米100克;
配料:生姜、素蚝油、蘑菇精、淀粉、生抽各适量;
做法:
1.素肉末加入适量的素蚝油、盐、蘑菇精、淀粉、生抽,朝一个方向充分地搅拌至上劲后腌制30分钟;
2.莲藕洗净去皮,切碎成末;生姜也切碎成末,糯米煮熟成糯米饭;
3.将腌制好的素肉末、糯米饭、莲藕、姜末、葱花一起放入调理盆中,充分地拌匀;
4.然后再取适量拌匀的莲藕素肉末,用手将其拍成小圆饼;
5.平底锅内放入适量的油,下入莲藕饼生胚,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后
即可。
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