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花蕾冬瓜卷

       

发布时间:2012年04月10日
来源:慈实的素食博客   作者:
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原料:冬瓜、胡萝卜、扁尖笋、 药芹、水发香菇、新鲜荷花、新鲜荷花蕾

做法

(1) 将冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下待用。胡萝卜、香菇、扁尖笋切粗丝。

(2)胡萝卜丝、扁尖笋丝、香菇丝加入少许盐、素易鲜、湿生粉拌匀,把3种丝用冬瓜片包住三丝卷起待用。两头用药芹扎住。(药芹用开水烫软)。

(3)待蒸笼水开时放入卷好的冬瓜三丝卷,用大火蒸4分钟后,另用倒入清汤,调入盐、素易鲜、烧开,用湿生粉勾芡,淋入香油,浇到冬瓜卷上撒上荷花丝、花蕾丝(荷花)即成。

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