枣子树的理念

　　在人们的观念中，餐厅所推广的无非是餐饮文化，而枣子树却力求塑造“真诚关爱的文化”。在他们的经营理念中，除了这“一种文化”，还包括“两种诉求，三个目标、六项坚持和两个承诺。”关于我们的经营理念，可以从两个方面来谈。

　　首先是世间法的角度。我太太学的是营销管理，她的硕士论文就是《非营利事业的行销》，枣子树的一些经营规划就源于此。我们提倡“真诚关爱”的文化，并落实为“健康和美食”这两点诉求。健康是现代人最关心的，但真正的健康饮食是循序渐进地素食、生食乃至断食，一般人很难接受，所以还要有方便，那就是美食。而三个目标，第一是保护地球，重视环保；第二是爱护动物，发挥同情心；第三是造福人类健康。在这几点中，我们尽量淡化了佛教的内容，希望大众都能接受和认同。至于六点坚持，则是我们在操作中的一些具体实践。在照料母亲的过程中，我们一直在研究健康饮食的问题，所以也想把这部分心得和大家分享。

　　枣子树的两个承诺是：于开张次月起，每月提供10桌免费餐饮，与对社会有贡献的个人或团体结缘；开张后次月起，每月为所属区域提供2-3位贫困学生的助学金。

　　为什么要有两个承诺呢？因为我们希望更多的人来推动素食，这就需要和大家结善缘。枣子树邀请的客人有盲童学校、聋哑学校、辅读学校、工读学校的老师、消防队队员、癌症俱乐部的义工或病友等等。枣子树每次请客是十桌左右，所以我们也称之为“百人工程”。每次活动都会请些义工帮忙，以此因缘和他们沟通并交流。其实这也属于世间法，因为这种方式会成为一个新鲜的话题，参与的人越多，相传的面就越广。

　　但我们这么做的主要目的，是为了宣传“尊师”和“孝亲”的观念，这也是做人的基础。枣子树开张的第一餐，我们请的就是员工的父母。在母亲节和过年时，我们还给外地员工提供免费电话。另外，员工还可以积假，每年可累积一个月的带薪假日，这样他们就可以多些时间回家陪伴父母，以免日后“子欲养而亲不待”。枣子树实行会员制，创始会员不仅能在生日来“枣子树” 免费用餐，他们的父母也一样可以免费。这样的做法，既可以让儿女尽孝思，又可让他们通过吃素来行无畏布施。

　　在枣子树邀请的嘉宾中，有相当一部分是老师。我们和老师进行沟通，通过老师去教育孩子们孝亲；如果孩子们懂得孝亲了，家长又会教育他们去尊师。虽然我们不和大家直接谈佛法，但希望从“尊师”和“孝亲”的角度去契入。我相信能够“尊师”和“孝亲”的人，走上社会后一定是个好公民。也只有把做人的地基打好，佛法的大楼才能盖起来。