素虾酿苦瓜

发布时间：2012年07月21日

来源：慈实的美食博客作者：未知

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食材：苦瓜、素对虾、素鸡排浆、斑节素虾

调料：素X-O酱、面包糠

制作：

1．苦瓜从中间一切为二，然后改刀成段，挖出中间白色的瓜瓤待用。

2．斑节素虾改刀成厚片，白焯烫熟。

3．素对虾放入粉碎机中搅拌成泥，调味盐、蘑菇精、面包糠、素鸡排浆、淀粉拌匀，然后做成圆枣状待用。放入油锅中炸熟。

4．起锅，锅中加水、素X-O酱、少许盐、蘑菇精，烧开后勾一点点薄芡，成素X-O酱汁。

5．起锅，锅中加水、糖、盐、蘑菇精，水开后放入苦瓜焯水，焯至苦瓜熟，捞起苦瓜沥干水分，装入盘中。在苦瓜上放入炸好的素虾枣、斑节素虾片，最后淋素X-O酱汁。OK啦！

标签：素虾酿苦瓜

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