响油芦笋
发布时间:2014年04月12日
芦笋洗净,去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断,较老的部分折不断,即使削皮也不好吃,最好去掉。
2. 放开水煮约1分钟捞出。
3. 立刻投入凉开水。
4. 捞出切段装盘内。
5. 蒜去皮切末。
6. 所有调料加等量凉开水调汁。
7. 蒜末放到芦笋上,倒入调料汁。
8. 锅烧热放入花生油烧全熟。
9. 趁热浇在芦笋上,这是会听到呲啦呲啦的响油声。
10. 放点切碎的红辣椒作装饰,其实也可增加些辣味。
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