溜冬瓜
发布时间:2014年04月14日
原料:冬瓜、花椒、酱油、醋、大葱、香菜、少许盐、水淀粉
做法:
1、冬瓜去皮切成小块,葱切末、香菜切末
2、锅内放油,油热后放入花椒煸炒出香味,直至花椒变色,捞出
3、煸炒的花椒油里放入葱末煸炒出香味
4、放入冬瓜翻炒
5、煸炒冬瓜直至表面变蔫,有一点点的焦黄,放入盐、酱油加入小半碗水,盖上盖,转小火,焖至冬瓜变得
快要透明
6、烹入醋
7、用水加入干淀粉,调成湿淀粉,倒入锅中,勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁
8、出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。
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