冰镇芥兰
发布时间:2012年04月30日
材料:芥兰一把冰块数个
调料:香油或橄榄油数滴味精少许芥末日式酱油(或用生抽加一点素耗油也可)
作法:1、将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用,在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水
2、锅内烧一锅水,沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇
3、在一个盘子里铺上另一半的冰块,然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上
4、在一个小碟内倒入些许日式酱油,再挤入芥末做成调料,吃时将芥兰蘸上调料即可
标签:冰镇芥兰
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