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行气益阳凉拌韭菜

       

发布时间:2013年04月08日
来源:红姨的养生食疗坊   作者:
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原料:韭菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、油

【功效剖析】

韭菜,味甘辛,性温、无毒。韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰 膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性朋友。

做法

1. 韭菜择好,洗净,切成均匀小段。

2. 准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长。

3. 把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分。(开水中放盐,和

过冷水都是为了保持颜色嫩绿)

4. 焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片,加2勺糖,少量酱油,适量盐。

5. 锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒。

6. 把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀,即可。

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