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设为首页红油海白菜
发布时间：2014年02月22日
【原料】：海白菜800g
【 辅料】；花椒1/2汤匙 干辣椒1/2汤匙 芝麻1茶匙 豆瓣酱1汤匙
【调料】：
香醋1汤匙 白糖1茶匙 味精1茶匙 凉拌酱油1/2汤匙
1.辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。
2.海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。
3.炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。
4.海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，味精，拌匀。
5.放入保鲜盒保存。
6，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。
*小贴士
1，花椒辣椒油，可以用我上次做的秘制凉拌油的渣。
2，这道小菜主要是郫县豆瓣的味道，所以一汤匙郫县豆瓣要用两汤匙油来炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放进去，
但是菜会看着不清爽，我是过滤了，渣滓扔掉的。
3，一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥馒头，面条，都很棒。
欢迎投稿：lianxiwo@fjdh.cn
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