茄酱炒年糕

发布时间：2013年03月05日

来源：尚食之文作者：

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材料：年糕条400克、黄瓜60克、胡萝卜40克、洋葱40克、白芝麻少许

调料：蕃茄酱70克、绵白糖2大勺、白醋1/2勺、精盐少许

制作：

1、黄瓜切成长约5厘米的段，再将皮切下来，将黄瓜皮和瓜瓤分别切丝；胡萝卜去皮后切丝、洋葱切丝。

2、袋装年糕条取出后用刀切开。

3、将年糕条放入冷水锅中煮。

4、煮开后加入几滴油，转中火煮8分钟左右至年糕软熟后捞出。

5、另取一煎锅，锅中放少许油，微热后下入洋葱，略炒，小火，倒入蕃茄酱略炒。

6、加入糖、适量煮过年糕的年糕汤，搅匀；加入盐，搅匀。

7、放入黄瓜丝、胡萝卜丝、年糕条，翻炒1分钟左右，转大火收汁。滴入白醋，搅匀。

8、盛入盘中，撒上少许白芝麻点缀即可。

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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