双兔迎春

发布时间：2013年11月06日

来源：万万的美食博客作者：

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材料：发面面团一份，红豆几粒，红色素少许。

工具：剪刀，牙签，棉棒。

我用了400g面粉+220g水+2g酵母彻底揉匀一发后又揉入约不到100g的面粉，彻底揉匀就可以分块整形了。总共做了14个小兔子。

做法A：

1.面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大校

2.取一份滚圆，然后揉成前小后大的形状，如图剪出耳朵和脚丫，尾巴。用牙签压出嘴巴，然后沾一点红色素，点出眼睛即可。我做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。

做法B：

1.面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大校

2.取一份滚圆，揉成约40-50cm左右的长条，如图卷出身体和头部，用棉棒粗细的工具在头部夹一下。

3.把耳朵稍微揉尖一点，用牙签压出耳蜗，塞入红豆眼睛，剪出脚丫，嘴巴和尾巴即可。共做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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