圣诞树桩蛋糕

发布时间：2013年11月02日

来源：美食佳佳的日志作者：

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原料：细砂糖15克豆奶30克色拉油30克低筋面粉50克玉米淀粉8克盐1/8茶匙（0.5克）细砂糖50克柠檬汁（3ml）打发鲜植物奶油100克，咖啡粉5克（或者是可可粉）

烘焙：烤箱中层150°15分钟

做法：

1、白糖15g加入豆奶30ml，玉米油30ml，混合均匀

2、筛入面粉、可可粉

3、混合均匀；从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发，面糊就做好了。

4、柠檬汁，加入砂糖。将烤盘垫油纸，烤箱预热150度

5、将三分之一柠檬汁加入到面糊里，用翻拌的手法混合均匀；然后再加入剩下的柠檬汁，

6、混合成淡咖啡色的蛋糕糊备用

7、把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平；放入预热好的烤箱，中层，15分钟；

8、烤好的蛋糕晾至温热后及时把油纸剥下来哦，等蛋糕凉透了就不好去除油纸，卷的时候也会比较容易开裂

9、植物奶油打发至出现非常清晰的纹路，加入咖啡粉打匀

10、把植物奶油均匀的涂抹在蛋糕上面，卷起来；就像是卷寿司那般卷...卷好用油纸包起来放入冰箱冷藏半个小时

11、树桩蛋糕的雏形就出来啦

12、取消蛋糕卷的两边，切成一大一小2段，摆成树桩的造型

13、再涂上一层厚厚的奶油

14、用叉子在奶油层划上一些纹理，最后再筛上一些咖啡粉，装饰一下子就好啦

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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